大醬湯做法大全是怎樣的
相信很多美食愛好者都抵擋不住食物的誘惑,其中大醬湯就是受到很多人都喜歡的一種特色的美食,而且他的做法也是比較繁多,營養價值又是極其的豐富,但是我們平時吃到的大醬湯都是在一些餐館或者飯店使用到的,其實如果能夠掌握好它的製作方法,我們可以在家把它做得特別的美味,下面一起了解一下大醬湯做法大全是怎樣的。
大醬湯做法大全:
材料
韓式大醬湯的製作材料:
主料:牛肉100克,土豆1個,南瓜1/4個,豆腐半塊,洋葱1/2個,貝殼(或小銀魚),蘑菇
輔料:小青辣椒,紅辣椒,大葱,蒜調料:大醬,辣醬,辣椒粉,豆油,鹽,雞精,糖,芝麻油,胡椒粉,醬油
步驟
韓式醬湯
韓式醬湯
用料準備:
1.肉醬的做法
醬油,白糖1勺,切好的葱2小勺,切好的蒜3小勺,芝麻油,鹽各一小勺,胡椒粉少量。
2.湯料的做法
大醬1大勺,辣椒醬1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。
3.洋葱切小丁,土豆切小塊,豆腐切小塊,蒜搗成泥,青辣椒切小片。
韓式大醬湯製作步驟:
1.先炒牛肉,等牛肉的顏色變白的時候,關火。
2.取韓國石鍋一隻,放入豆油大約40秒後,放入貝殼湯。
3.湯開始沸騰的時候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,這是出來的泡沫要去掉。
4.再放貝殼,土豆,南瓜,洋葱,大葱,最後放辣椒。
5. 加水,水開後,放入醬料。根據個人口味可調整。豆腐要等最後其他菜快熟時放。
6.大火煮約10分鐘,待煮熟後,調至小火,加鹽和雞精即可。
要訣:
1.先把貝殼泡在鹽水裏後放在暗處3-4小時,貝殼吐出污泥,然後再洗乾淨。2.在鍋裏倒滿4杯水和洗乾淨的貝殼煮,貝殼打開後,把貝殼和湯分開。3.牛肉切的很細,然後再放適當的肉醬,再攪拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度,3-4cm的大小,南瓜切成0.3cm的厚度後,切成4半。5.辣椒和大葱要大段的切,而且辣椒要去辣椒籽。
提示:1.很容易冒漾,所以在水開之後不可以太大火。2.韓國石鍋基本不透氣,而且保温效果好(如果沒有就找一個相似功能的鍋)。3.豆腐切成拇指大厚度的片,土豆切成拇指大的塊,辣椒和大葱要大片的切。4.一般配米飯吃。
營養價值
營養專家還建議上學的孩子早餐要喝一碗大醬湯,因為大醬湯能迅速被腸胃吸收,大醬湯所含的卵磷脂、維生素能使腦細胞更加活躍。
在這裏就不得不提到這句諺語了。它就是:大醬湯是長生不老的藥,每天一碗大醬湯,不用開藥方。確實,大醬湯有着神奇的保健功效。
日本厚生勞動省的研究小組專門對韓國”大醬湯“展開研究,對日本40~59歲的21852名女性進行了長達10年的調查分析,調查結果顯示只要女性每天喝三四碗大醬湯,患乳腺癌的機率可以下降40%。
日該國立癌症研究中心的平山博士也曾在一個實驗報告中指出,每天喝大醬湯的人和不喝大醬湯的人相比,患胃癌的機率可以降低50%。
日本各大媒體也曾公開做過大醬湯可以改善胃潰瘍、骨質疏鬆,解決便祕,增強肝臟解毒排毒功能的報道,很多中國留學生也逐漸喜歡起韓國“大醬湯”了。
如果平時能夠多在家裏做些美味的食物,更能促進我們家庭的温馨和家庭成員之間的親密感,通過對大醬湯做法大全是怎樣的瞭解之後,我們平時可以購買些新鮮對食材為我們的家人做上些美味的大醬湯。
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