三文魚做湯的做法
湯的種類比較多,對湯的選擇,可以根據自身需求進行,不過在喝湯的時候,需要注意要適量進行,湯喝的太多對身體也是沒有太多幫助,三文魚湯是很多人喜愛選擇,這樣湯營養價值很高,喝的時候對身體各方面有很好改善,不過對三文魚做湯方法如何呢,對它製作是很多人不熟悉的。
三文魚做湯:
做法一:
材料:挪威三文魚200克,海帶50克,千張50克,蛋青一個,葱白5克,澱粉少許,水少許,油1茶匙(5ml),鹽1/2茶匙(3克)
做法
1.三文魚魚皮去掉
2.將魚肉放在攪拌機中,加入蛋青,澱粉,水,油,鹽,葱絲
3.用攪拌機攪拌成糊
4.倒入小碗中
5.再用打蛋器打至濃稠
6.鍋中放温水,下入魚圓
7.海帶打結,千張打結
8.水開後,倒入海帶和千張,稍煮調入少許鹽即可
做法二:
材料:三文魚200g、凍豆腐一盒(標準裝)、蛤蜊100g、蝦仁100g、歐芹10g、黑胡椒適量、鹽適量、料酒適量、蒜頭一顆、葱、花椒
做法:
1、買一盒老豆腐,提前一天急凍起來~
2、新鮮三文魚切成中等塊狀,蛤蜊(英國只有賣去了殼的)洗淨,蝦仁(我買的是easy cook的,所以是有預先熟的)洗淨備用
3、開火熱鍋,冷油,放入花椒,蒜頭,待油有氣泡冒出後,放入都豆腐,稍微炒一下,加入歐芹,加入水,開火5分鐘後,放入三文魚等海鮮、料酒,再次開火後,放入其他配料,關火,蓋上蓋子燜煮5分鐘後,嫩白入魚頭豆腐湯的海鮮湯就完成啦。
在對三文魚做湯認識後,製作三文魚湯的時候,注意對它製作時間上都是不能太長,而且要注意對湯在時候火候不能太大,製作三文魚湯火候太大的話,製作出來的湯在喝,味道都是會改變,這點製作的時候要注意的。
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