三文魚湯的做法步驟有哪些
三文魚是我們在日本料理店裏面經常會吃到的一種美味魚,三文魚在日式料理裏面一般是以生魚的形式出現的,生魚的味道是最自然最鮮美的,但是對於不愛吃生食的人來説是難以接受的,所以,下面就為大家加上一種三文魚湯的做法,這種做法是完全的熟食,人們不用擔心其中的健康問題,下面就來看看介紹吧。
三文魚湯的做法步驟:
1. 油、薑片起鍋
2. 放入三文魚煎起一點點焦
3. 放水,煮沸騰,放鹽,即可。
不適宜人羣:過敏體質、痛風、高血壓患者。
選購宜:新鮮的三文魚具備一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗,透亮有光澤。魚皮黑白分明,無瘀傷。眼睛清亮,瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅,鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮豔的橙紅色。
選購忌:用手指輕輕地按壓三文魚,魚肉不緊實,壓下去不能馬上恢復原狀的三文魚,就是不新鮮的表現。
烹調宜:只需把魚做成八成熟,這樣既保存三文魚的鮮嫩,也可祛除魚腥味。
烹調忌:三文魚不需要做的特別爛。
從以上的介紹來看,三文魚湯的做法步驟是比較簡單的,跟平常做其他的魚類烹飪是相似的,並沒有什麼太大的區別,所以,喜歡吃魚的人士可以考慮用三文魚來製作湯品,這也是一種不錯的選擇,希望有興趣的美食愛好者們可以學習一下。
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