清蒸大蝦的做法及健康功效
清蒸大蝦原汁原味,具有很好的補鈣、補蛋白質功效,並且清蒸大蝦色澤鮮豔,清新可口,味美清香,是很多人的喜愛美食之一。如有家裏有孕婦和小孩的話,毫無疑問,這道美味是家庭的首選菜品,大蝦能夠提供為孕婦和小孩提供急需的鈣質和蛋白質,而且通過食補也是最安全的補鈣方法。如下就是分享給大家的清蒸大蝦的做法,家有孕婦及小孩的,不妨與自己平日製作大蝦之發比較下哦,也可參考換一種製作大蝦的口味。
一、清蒸大蝦的製作材料:
主料:大蝦500克
輔料:香油、料酒、醬油、味精、醋、湯、葱、姜、花椒各適量。
二、做法:
1. 蝦用鹽水洗淨;
2. 將蝦放入碟中,鋪上葱花及薑片,加入料酒;
3. 放入水已燒開的鍋中隔水蒸5分鐘即可;
4.這款清蒸蝦不用去蝦殼和蝦頭,儘量保持蝦油的成分,使蝦味十足;
5.儘量剪去尖尖又硬硬的蝦搶,以免傷到手和嘴
6.大葱切絲放在擺好的蝦上面,然後盤裏倒適當的料酒;
7.蒸蝦的時候,碗上面蓋個蓋子避免水蒸氣過多滲入,影響口感,但時間也要相應延長。開鍋後一般3.5-4分鐘,就出鍋;
8.蒸蝦的火候不易太大,時間不易過長,以免肉質過老;
9.如果喜歡吃口味重的,可以自己調一些汁,醮着吃,原味也不錯。
簡單的一道清蒸大蝦,是否為你解決了日常菜場買菜不知道買什麼,買回來的大蝦只知道水煮要來得更美味,更讓家裏的孕婦和兒童喜愛,而多吃些飯菜,多一些食慾,多一份健康呢?相信這道清蒸大蝦,像上面的步驟製作的話,會讓家人都為你豎起大拇指哦!
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