吃雞蛋黃的好處有哪些
雞蛋是很多人喜愛吃的,雞蛋對促進人體發育成長,都是有着很好的幫助,而且長期吃雞蛋,對人體健康也是沒有任何的損害,但是一次吃太多雞蛋,會造成人體膽固醇過高,在對這點上也是要進行注意的,那有很多人都是比較喜愛吃雞蛋黃,吃雞蛋黃的好處都有什麼呢?
很多人對吃雞蛋黃的好處並不是很清楚,雞蛋黃含有的營養元素也是比較多,因此長期選擇這樣的吃,對身體也是有着一些,不過在吃的時候,都是要注意,不宜吃的太多。
吃雞蛋黃的好處:
延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,故被人們稱作“理想的營養庫”。營養學家稱之為“完全蛋白質模式”,不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。
我國民間流傳的許多養生藥膳也都離不開雞蛋。例如,何首烏煮雞蛋,雞蛋煮豬腦,雞蛋粥等等。
雞蛋是人類理想的天然食品,但在吃法上也應注意科學。對老年人來説,吃雞蛋應以煮、卧、蒸、甩為好。因為煎、炒、炸雖然好吃。但較難以消化。
如將雞蛋加工成鹹蛋後,其含鈣量會明顯增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,約為鮮雞蛋的10倍,特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。
保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和兔疫功能。
防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了令人意料之外的驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4一6湯匙。
3個月後,患者的血清膽固醇從百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。這一研究成果,得到世界醫學界的關注。各國相繼以此法用於臨牀,均獲得滿意效果。
預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素B2,維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝人量成反比。居民血液中含硒量較高或吃含硒量較豐富的食物的地區,總的癌症死亡率要低於那些居民攝人硒少的地方的死亡率。
以上就是對吃雞蛋黃的好處詳細介紹,在對它選擇的時候,都是可以放心進行,不過在吃雞蛋黃的時候,也是要注意,不要在晚上吃,早上是最佳之選,這樣的做法,對人體一些所需的營養元素都是有着很好的補充。
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