蘿蔔燉牛肉的做法及應用價值
這世間最美的東西就是食物,因為他可以驅散飢餓給人們帶來力量。每個人味蕾和喜好的不同導致每個人的美食世界也各不相同。也正因如此,世界才會五彩繽紛。你或許不會知道威懾呢你那麼討厭的蔬菜卻是別人的摯愛,就像我們永遠也不會明白什麼是愛。
製作工藝
1、將蘿蔔、牛肉分別洗淨,均切成2釐米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;
2、鍋內加油燒熱,放大葱段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;
3、再放入蘿蔔塊,燒開,撇去浮沫;
4、待蘿蔔塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出葱、姜、八角不要;
5、再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內即成。[2]
營養
白蘿蔔:白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食,含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺,從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘,食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。[3]
牛肉(瘦):牛肉中豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃;同時牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉還能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。有利於人體的健康以及體內的營養等成分!
不知道你會不會喜歡這道菜?以前聽説過,蘿蔔和肉類是絕配,可自己卻一點也不喜歡這樣的搭配。如果讓你選擇你會不會和我一樣?最好是全家人都喜歡吃,那麼才是你大展宏圖的時刻。但是千萬要記住,食物美好,請不要浪費哦。
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