教你做好吃的尖椒木耳炒雞蛋
教你做好吃的尖椒木耳炒雞蛋
黑木耳含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量堪比動物食品,因此有“素中之葷”的美譽。以下是尖椒木耳炒雞蛋的做法。
主料:尖椒、幹黑木耳、雞蛋
輔料:植物油、鹽、味極鮮、香葱、白糖
做法:
1、把幹木耳用温水泡泡洗淨去蒂,尖椒洗淨切斜段、香葱洗淨切末
2、雞蛋打散加少許白糖攪拌均勻,熱鍋涼油,油熱8 成下雞蛋煎到成塊狀撈起
3、鍋裏留底油 ,下尖椒,木耳翻炒,加鹽、味極鮮翻炒2分鐘
4、加雞蛋、香葱翻炒均勻即可
小貼士:
炒雞蛋時加入少量的砂糖,會使蛋白質變性的凝固温度上升,從而延緩了加熱時間。
加上砂糖具有保水性,因而可使蛋製品變得膨鬆柔軟。
雞蛋最後加,因為雞蛋很吸鹽,這樣雞蛋不會太鹹。
營養價值
黑木耳含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量堪比動物食品,因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高,是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高,黑木耳的含鐵量最高,是菠菜的20多倍,豬肝的7倍多。因此是養顏補血,預防缺鐵性貧血優質的食物來源。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。
-
春季養生有原則 5道春季養生菜推薦
春季養生有原則5道春季養生菜推薦春季養生需要注意養生原則要點一:養陽。春季是大自然氣温上升、陽氣逐漸旺盛之時,此時養生宜側重於養陽才能順應季節變化。根據春天裏人體陽氣生髮的特點,可選擇平補和清補飲食。平補的飲食適合於正常人和體弱的人,如蕎麥、薏苡仁...
-
豆腐加蛋黃補鈣多 4種方法吃豆腐更有營養
豆腐是傳統的營養食品,歷史文化悠久。自淮南王劉安無意中發明豆腐以來,上至達官貴人,下至販夫走卒,對其都有不同程度的喜愛。豆腐做菜,口味可濃可淡,和所有食材幾乎都百搭。但如果想更好地吸收豆腐的營養,在餐桌上就要給它找好小夥伴。比如,富含維生素D的食物,就能讓豆...
-
八大冬季養胃食譜推薦
八大冬季養胃食譜推薦冰糖蒸蓮子材料:幹蓮子300克、冰糖150克、豬網油1張(約200平方釐米)、棉紙1張。做法:1、鋁鍋內注入熱水(淹過蓮子為度),加鹼12克,置中火上,下入蓮子,用刷把反覆搓刷,待蓮衣脱盡後,迅速離火,用温水沖洗乾淨,切去兩頭,用牙籤捅出蓮心。2、將加工後的蓮子放...
-
排毒5款美味粥
排毒5款美味粥一、山楂粥★功效解説:山楂具有消積化滯的功效,對消化不良、清熱消滯尤其有效。★原料:江米100克、山楂糕100克、蓮子15顆、紅棗8顆、葡萄乾20粒、糖桂花30克。★做法:1、葡萄乾洗淨,紅棗洗淨後用清水浸泡10分鐘,蓮子和江米用前先用清水浸泡半小時以上...