西紅柿炒雞蛋怎麼做?西紅柿炒雞蛋的做法
西紅柿炒蛋是一種廣為流傳的家常菜,非常受大眾的喜歡,下面一起看看西紅柿炒雞蛋的做法與技巧吧。
西紅柿炒雞蛋怎麼做?西紅柿炒雞蛋的做法
西紅柿炒雞蛋的做法
主料:雞蛋4個,西紅柿150克。
調料:豬油(油食品)5湯匙,鹽、糖各適量,水澱粉2湯匙。
做法:
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、將雞蛋打入碗中,加鹽、水澱粉,用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上,放豬油燒熱,倒入攪好的雞蛋液,蛋膨脹後用鍋鏟炒散,剷出待用。
4、留餘油燒熱,下西紅柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加適量鹽調鹹淡,炒勻後出鍋即成。
做西紅柿炒雞蛋的小竅門
1、雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
2、如果西紅柿想剝皮的話,放進熱水裏泡一下再剝,就很容易剝掉了。
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