絲瓜蛋湯緩解不調
絲瓜蛋湯緩解不調
主料:絲瓜480克 雞蛋200克
調料:大豆油40克 鹽3克 味精2克 大葱5克
烹飪方法:
1、 將絲瓜颳去外皮,切成菱形塊,雞蛋磕入碗內,用竹筷調勻,放鹽;
2、 炒鍋上,舀入豆油燒至四成熱,倒入蛋液,攤成雞蛋餅,並用小火將兩面煎成金黃色;
3、 盛入碗內,改成小塊,炒鍋放在火上,鍋內放入豆油燒熱,放入葱末炸出香味,加入絲瓜炒至發軟,加入開水約1920克,燒沸約5分鐘;
4、 放入蛋塊,再用旺火燒3分鐘,見湯汁變白時,放入鹽、味精,起鍋裝入湯盆內即成。
健康提示:
清熱涼血、養心寧神、清熱通絡、減肥適用
食療作用:
絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經;具有消熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經活絡、祛風的功效;
用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。
絲瓜絡味甘、性平,通行十二經,可通絡活絡,清熱化痰。
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