適合高血脂老人的菜譜
適合高血脂老人的菜譜
高血脂是老年人常患有的疾病之一,老年人的身體對於手術治療,藥物治療其實是不適合的,很多時候需要通過飲食進行調理,慢慢改善,效果好,而且能根治。下面我們就為老年人推薦幾種治療高血脂的菜譜。
1、桂圓蓮子茶
主治:對高血脂伴有頭昏眼花、心慌氣短、神疲乏力、煩躁失眠者。
配方:桂圓肉10克,蓮子15克,銀耳6克。
用法:將蓮子煮熟燉爛,再加桂圓肉和泡開洗淨的銀耳,於湯內稍煮,爾後投入冰糖適量食之。早晚各飲一次。
2、開洋煮乾絲
主治:體內膽固醇過高。
配方:香豆腐乾10塊,蝦米25克,精鹽4.5克,黃酒、味精少許。
用法:香豆腐乾洗淨用沸水燙五分鐘,用刀剖成0.17釐米厚的薄片,再切成絲。然後把香乾絲用沸水燙5分鐘,瀝乾備用。蝦米先用黃酒加鮮湯浸發,待質地發軟後,去除雜質,加入適量鮮湯,用文火煮8分鐘,加入精鹽、乾絲同煮15分鐘,加少許味精起鍋。
3、鮮菇湯
主治:高脂血症。
配方:鮮菇適量。
用法:將鮮菇燉湯食用,用量以每天12克左右為宜。
按注:用平菇也可。
無論是民間的方法還是中醫的方法,老年人可以嘗試一下,只要食物之間不是相剋的,吃了有利於補充身體所需營養,還有就是可以幫助老年人改善疾病病情。
高血脂飲食原則
1、主食一般以米、面為主,但是,我們比較喜歡粗雜糧,如燕麥、麥片、玉米麪等,因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素,又富含膳食纖維,膳食纖維具有減低血糖作用,對控制血糖有利。
2、血糖高患者的蛋白質來源,大豆及其豆製品為好,一方面,其所含蛋白質量多質好;另一方面,其不含膽固醇,具有降脂作用,故可代替部分動物性食品,如肉類等。
3、在控制熱量期間,仍感飢餓時,可食用含糖少的蔬菜,用水煮後加一些佐料拌着吃。由於蔬菜所含膳食纖維多、水分多,供熱能低、具有飽腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。
4、禁用食物有:白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外,含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。
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