比饅頭面包好做不用烤箱蒸屜 用平底鍋做的早餐分享
大家都知道,麪包是烤箱做出來的。但本站今天要告訴大家,平底鍋也是能做麪包的。而且用平底鍋做的麪包,特別特別暄軟,柔軟拉絲,口感香甜。早餐給孩子吃這種麪包,填飽肚子,補充營養,能量滿滿,兒子空口能吃一鍋呢~O(∩_∩)O~
想吃麪包不用買,在家用平底鍋就能做出好吃的麪包。做法比饅頭、包子簡單,味道也比饅頭、包子好吃一百倍。不用黃油,不用手工揉麪,也不用二次發酵,我家隔三岔五就要做一次。家裏沒有烤箱,又想吃自制麪包的朋友可以試試這款【平底鍋麪包】,一定會給你驚喜的。
【平底鍋麪包】
麪包配方:高筋麪粉260g,鴨蛋60g,牛奶120g,酒釀40g,細砂糖50g,玉米油20g,即發乾酵母3g,鹽1g
調料:玉米油20g,葡萄幹15g,提子乾15g,雞蛋液15g
做法:
1、將麪包配方里的所有食材一起放入麪包機內膽,即發乾酵母同鹽分兩頭放,別放一起;
2、將麪包機內膽放入麪包機,啟動“和麪”程序,揉麪24分鐘;如果沒有面包機,自己動手揉也可以的;
3、由於今天的麪包是煎的,所以要準備一口比較深的平底鍋;平底鍋更容易放置麪包,深口鍋利於麪包發酵;為了今天的早餐,我把新買的“意大利尚尼”高深款不粘鍋開鍋了;
4、在平底鍋內層塗一層油;
5、揉好的麪糰,平均分成8份;
6、分別揉圓,放在不粘鍋裏;
7、蓋上蓋子,放在温暖處發酵至兩倍大;
8、葡萄乾、提子乾切碎;雞蛋磕入碗裏,用手動打蛋器攪拌均勻;
9、麪糰已經發酵好了;
10、將不粘鍋放在煤氣灶上,麪糰表面刷上雞蛋液,撒上葡萄乾、提子乾;沿鍋沿內壁倒入玉米油;小火加熱;
11、麪糰繼續膨脹,如圖的狀態下,倒入少許純淨水,蓋上蓋子繼續煎;
12、麪包煎好後,關火;【平底鍋麪包】就做好啦。翻面看看,很誘人,有麼有?
小貼士:
1、調料可根據個人口味調整;
2、麪包是水煎的,出鍋後,會有點塌陷,這是正常的;鍋裏有水汽循環,特別暄軟,好吃不上火;
不用烤箱蒸屜,比饅頭面包都好做,平底鍋煎一煎,早餐吃它棒極了
天啊,還可以這樣!不用烤箱也不用蒸屜,比饅頭還鬆軟,比麪包好做多了!平底鍋兩面煎好,口水都要流出來了!今天給大家介紹一款任何人都能學會的生煎麪包/饅頭的做法,鬆軟香脆,好吃極了!早餐做這個大家都搶着吃!
美味生煎早餐糕
麪粉550克,加入一克鹽,一小匙糖,也可以根據自己的口味增減鹽和糖的量哦;
打入一個雞蛋,當然喜歡吃雞蛋的話也可以多打一個,雞蛋多一點會讓做出來的饅頭/麪包更鬆軟,不過雞蛋多了就要適當地減一點水量
加入80克油、250毫升水、一包乾酵母(7克左右)、一包泡打粉(16克左右);泡打粉如果沒有的話可以用小蘇打分量減半代替;
所有原料不停攪拌並揉到一直,直到揉成一個光滑不粘手的麪糰
揉好的麪糰蓋上保鮮膜,放在温暖處靜置1小時,如果天冷就多放一段時間,直到麪糰發至兩倍大,劃破能看到中間起了蜂窩狀的氣泡為止;
面板灑一些薄面,將麪糰取出再次揉勻,搓成長條狀,切成八大塊;
切好的面塊搓圓,再次靜置15分鐘,進行二次發酵,麪糰會變得比剛搓好時大一圈;
平底鍋放兩匙油,150毫升水,中小火加熱;
二次發酵好的麪糰擺到鍋中,平均分佈;
蓋上鍋蓋,直至鍋底的水收幹後,開蓋
用筷子戳一下,發現已經變成鬆鬆軟軟的了,看上去好誘人!先不要急,一個一個地把麪糰翻過來,再次蓋上鍋蓋;
再過一小會,另一面也煎成金黃,就可以出鍋了哦!
外皮金黃酥脆,內裏鬆軟可口,比麪包和饅頭都好吃哦!
以前喜歡用饅頭切片過油炸一下吃,學會了這個後,再也不用那麼麻煩啦!直接煎出來就是這麼好吃!而且不像炸饅頭那麼油膩,又比麪包好做!早餐做了這個全家搶着吃!簡直太棒啦!
-
紅糖餈粑沒有紅糖可以用什麼代替?做紅糖餈粑用熱水還是温水
對於喜歡吃紅糖餈粑的人來説,是不是想自己動手試試呢?如果家裏沒有紅糖,還能不能做餈粑呢?其實,紅糖餈粑沒有紅糖可以用白糖代替,但是沒有紅糖的口感好,不加糖炸出來的餈粑也很好吃的哦!下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、紅糖餈粑沒有紅糖可以用什麼代替?2、...
-
牛肉怎麼切有嚼勁?牛肉難嚼怎麼補救
如果牛肉沒煮熟,會很難咀嚼,但是牛肉含有大量的纖維,但並不代表沒煮熟。可能是煮的時間不夠,還沒有完全軟化,也會出現咀嚼現象。這種情況,所以牛肉沒有嚼勁不一定是沒煮熟。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、牛肉怎麼切有嚼勁?2、牛肉難嚼怎麼補救3、高壓...
-
蒸螃蟹一般要多長時間?蒸螃蟹用盤子還是籠
每年秋季的時候,螃蟹就是比較受歡迎的一種美食,它吃起來味道鮮香可口,營養價值高,深受人們喜歡,很多人都喜歡蒸螃蟹吃。蒸螃蟹一般是有講究的,大多都是直接放到蒸籠裏面蒸熟,不需要放盤子裏面蒸。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、蒸螃蟹一般要多長時間?2、...
-
臘八蒜為什麼越泡顏色越淺?臘八蒜不到臘八可以泡嗎
臘八蒜是我國北方地區特別是北方地區的傳統小吃。臘八蒜嚴格意義上屬於醃製食品。在醃製過程中,大蒜中的各種成分與醋中的成分在低温下發生反應,生成藍色和黃色兩種含硫色素。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、臘八蒜為什麼越泡顏色越淺?2、臘八蒜不到...