香菜豆腐湯的做法 吃香菜的好處
美味的菜餚總能勾起人們的食慾,而香菜豆腐湯就是家常食譜中最常見的一種,那麼,香菜豆腐湯要怎麼做更好吃呢?吃香菜的好處有哪些?
香菜豆腐湯的做法
材料
香菜幾顆、豆腐1小方塊、小白菜2棵、瘦肉80克、澱粉少許 調味料 鹽1茶匙、清水4碗、麻油少許
作法
1.香菜洗淨,切段;豆腐對切兩半再切片;小白菜洗淨,切小段;瘦肉切片,拌少許澱粉。
2.將4碗水燒開,先放肉片,再放香菜,小火煮滾後,放入豆腐,並加鹽調味。
3.最後放小白菜,一煮滾即關火,滴少許麻油即可盛出食用。
吃香菜的好處:
1.和胃調中
香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。
2.治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3.祛除寒氣
香菜性温,脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到温胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、温胃散寒的生薑,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥來喝。
4.祛腥羶、增味道
香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味,因此在一些菜餚中加些香菜,即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。
5.發汗清熱透疹
香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。
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