啤酒還可以做鯉魚 你吃過嗎?
鯉魚大家可能都經常吃的,有人喜歡清蒸,有人喜歡紅燒,做法多種多樣,根據人的口味不同,選擇的做法也會不一樣,但是用啤酒做的鯉魚估計就沒有多少人吃過了,讓我們一起來看看啤酒;鯉魚是怎麼做的吧!
【配料】
750g鯉魚一條(最好是河裏的,味才更好)、青椒、西紅柿、大蒜、小葱、水豆腐。
【做法】
1.鯉魚洗淨去掉內臟切塊,用油爆成8分熟備用;
2.水豆腐用油煎成半黃備用;
3.在鍋裏放入100g左右花生油燒成6成熱後放入切好的西紅柿,爆出汁,再放入切好的青椒爆成5成熟,加入適量的鹽;
4.把魚和豆腐倒入鍋內,加入150g啤酒和食鹽用中火煮,十分鐘左右再加入蠔油三湯匙,倒入大蒜,小葱再煮三五分鐘即可。
【小竅門】
啤酒燒的魚很嫩、很鮮,用少許糖和醋是為了更好的提味,只要加一點就可以了,邊做邊嚐嚐味,根據自己的口味適當增減調料。
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