芋頭的功效作用及禁忌 芋頭粥的簡單做法
芋頭有多種不同的使用方法,但用芋頭做成芋頭粥以後再吃,能讓身體更好的吸收它含有的營養,而且能讓它的保健功效得到有效發揮,但對芋頭粥的組織方法很多人都不瞭解,不知道怎樣才能煮出好吃的芋頭粥,今天本站就專門介紹這方面的知識,能讓大家詳細瞭解芋頭粥怎麼做最好吃。
芋頭粥怎麼煮好吃?
1、芋頭本身是一種沒有什麼明顯滋味的食材,人們在用它做芋頭粥時,可以給他搭配一些海鮮或者肉類食材,這樣會讓做好以後的芋頭粥更好喝,而且會讓做好的芋頭粥營養價值更高,生活中常見的蝦仁瘦肉都是煮芋頭粥時的最好搭配。
2、想讓煮好的芋頭粥好喝,一定要對芋頭進行認真處理,不然要把它帶有細毛的表皮削掉,還要用清水認真清洗乾淨,再把它切成塊狀,另外煮芋頭粥時最好使用帶有香味的香米或者糯米,這樣會讓煮好的芋頭粥更粘稠更好喝。
芋頭粥的簡單做法
1、紅豆芋頭粥
紅豆芋頭粥是芋頭粥的簡單做法,在做的時候需要準備紅豆100克,綠豆200克,白糖適量,把準備好的紅豆提前用清水洗淨,以後浸泡兩小時,放在鍋中加適量清水,再把芋頭洗淨,以後消掉表皮,切成丁狀也放到鍋中,主開採用小火慢煮40分鐘,隨後把準備好的白糖入鍋調勻繼續煮十分鐘,然後關火,再過一會就能得到美味的紅豆芋頭粥。
2、芋頭排骨粥
芋頭還可以和排骨一起煮粥喝,在煮粥以前應該先把排骨剁成小段,並用沸水焯燙,再把它放入到電飯鍋中,加入洗淨切成塊狀的芋頭和適量大米以及薑片,放適量清水接通電源後,選擇煮粥鍵,等電飯鍋停止工作以後裏面的芋頭排骨粥就能做好,出鍋前加少量食用鹽調味即可。
芋頭的功效與作用及禁忌
1、健脾消食
脾生血,胃消食,脾胃強健,則人體氣血生化充足,身體強健,脾是人體後天營養的輸送者,是人的“後天之本”。而芋頭入脾胃經,可補益脾胃,增強脾胃的消化功能,所以建議胃腸不好的人應該多吃一些芋頭,健脾消食,促進消化吸收。
2、改善便祕
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能促進食慾,幫助消化;同時又富含膳食纖維,能刺激胃腸道的蠕動,增加大便的體積,有非常好潤腸通便作用,適當食用,可以改善便祕。
3、保護牙齒
芋頭成分豐富,除了含有澱粉、粗蛋白、多種維生素以及各種必需礦物質外,還含有人體骨骼和牙齒所必需的氟,所以吃芋頭能補充人體的氟,促進牙齒牙釉質的修復,有效預防齲齒。
4、活血化瘀
芋頭味辛,而辛味具有發散的功能,所以對於疏通淤血很有幫助,當跌打損傷出現局部淤血腫塊時,可取芋頭和生薑等量,芋頭去皮搗爛如泥,生薑搗爛取汁,拌入芋頭泥中,加上適當麪粉攪拌成糊狀,敷在患處,每天更換一次,效果顯着。
5 、消腫消腫
芋頭的成分複雜,其中有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,提高機體的抵抗力,同時這種黏液蛋白對蜂毒、蛇毒等有一定的治療效果,能消除蜂毒、蛇毒等造成的腫脹。
6、 防癌抗癌
芋頭還含有豐富的微量元素,能增強人體的免疫力,可以作為防治癌症的主要膳食之一,在癌症的手術或術後放療、化療及其康復過程中,芋頭都有較好的輔導作用。
7、美容養顏
芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,促使人體內環境偏向於弱鹼性,弱鹼性內環境有宜於身體健康。
芋頭的飲食禁忌
芋頭的食用方法很多,由於芋頭澱粉的含量很高,所以芋頭用蒸煮是最健康的食用方法。 食用芋頭一定要保證芋頭熟透,否則,芋頭有小毒,食用未熟透的芋頭容易導致悶氣或胃腸積滯。 芋頭皮含有對人體皮膚有刺激性的成分,會使皮膚瘙癢,在去皮時可儘量避免與其接觸,防止瘙癢。一旦引起瘙癢了,可用生薑塗抹癢處,有一定的止癢效果。
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