芋頭粥的做法 味美又健康
平時我們經常喝粥好處還是很多的,而且粥能夠養胃,做粥的食材真的是太多了,芋頭煮粥的味道也很好,可以做成甜口的,也可以做成鹹口的,總之做法很隨意也很簡單。卻能做出最美的味道。
做法一、芋頭粥
材料
大芋頭 300g,青蒜 2支,梅花肉 150g,米 1杯半,芹菜 3支,高湯 3000cc,鹽 1湯匙,白胡椒粉 隨意,雞粉 適量
做法
1、大芋頭去皮洗淨切方塊,入熱油炸至外皮略焦撈出備用,(芋頭一定要炸過定型,才不會在粥裏糊掉)
2、梅花肉切粗條,青蒜切粒,蒜白蒜綠分開,芹菜摘掉葉子洗淨切小粒.
3、米洗淨濾幹水.
4、一匙油燒熱肉入鍋炒顏色變白撈出
5、餘油爆香蒜白續入米略炒,注入高湯,放入芋頭同煮,大火煮開轉小火煮
6、至米心透了入肉續煮至米飯軟
7、加入雞粉,鹽,最後放入蒜綠,芹菜隨即關火,放個十分鐘稍收汁就可開動了
做法二、鹹香芋頭粥
材料
芋頭0.5顆米2杯絞肉300g高麗菜/山東白菜(可略)適量幹香菇適量醬油一大匙白胡椒適量
做法
1、備料,將芋頭、白菜切絲,洋葱切丁,幹香菇泡熱水後切開備用(熱水勿丟)
2、熱油鍋放入洋葱香菇爆香。炒至洋葱稍軟
3、再丟入絞肉,及醬油一大匙。炒至絞肉半熟。
4、放入白米大火快速翻炒讓米有香氣。
5、熄火放入其餘食材並放入12-14杯水(將香菇水包含在內),加入適量鹽巴並進電鍋煮熟。煮熟後再增加鹽巴做適當調味,最後加入白胡椒。
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