口蘑怎麼做好吃?口蘑的做法大全
口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維,具有防止便祕,促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用,而且它又屬於低熱量食品,可以防止發胖。
口蘑怎麼做好吃?口蘑的做法大全
口蘑炒豌豆
口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維,具有防止便祕,促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用,而且它又屬於低熱量食品,可以防止發胖。
食譜所需用料:
口蘑150克、豌豆(鮮)150克、紅椒半個、蠔油半大勺、食鹽5克、葱1段、姜2片、蒜3瓣、雞精半勺、水澱粉1大勺、植物油適量、白糖半勺。
做法步驟:
1、豌豆粒洗淨備用,口蘑洗淨切片,紅椒洗淨切小菱形片;
2、炒鍋燒熱倒入適量植物油,油温5成熱後,放入葱薑蒜末熗鍋;
3、倒入豌豆粒大火炒約半分鐘,至豌豆粒變色;
4、再放入口蘑炒至稍微變軟;
5、加蠔油、一點點白糖、鹽調味炒勻;
6、放入彩椒炒約10秒鐘,加點雞精調味,最後淋入水澱粉都薄芡即可起鍋。
本站小貼士:
口蘑一般人都適合食用,尤其適合癌症、心血管系統疾病、肥胖、便祕、糖尿病、肝炎、肺結核、軟骨病患者食用。
口蘑性平,味甘温,有強身補虛之功效。
此食譜的功效:口蘑具有防癌抗癌及提高人體免疫功能和健膚作用,經常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用。對防治肝炎及軟骨病也有一定療效。
口蘑菜心
口蘑中含有多種抗病毒成分,這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。
食譜所需用料:
油菜或者菜心10棵、口蘑200克、色拉油少許、食鹽適量、香油1小勺、水澱粉適量、高湯200毫升。
做法步驟:
1、口蘑洗淨,入開水鍋中煮幾分鐘撈出待用。
2、油菜或者菜心洗淨,在頂部用刀切十字刀,大概切2釐米深,不要切斷。
3、調小半碗水澱粉。鍋入少油,小火加入油菜或者菜心炒幾下,快速加入高湯和口蘑,再加入鹽,大火煨1分鐘左右。
4、最後加入水澱粉勾芡,出鍋前淋上香油。
本站小貼士:
口蘑事先煮熟,因為菜心不宜久炒,炒制時間要控制好。
淋上香油和勾芡,這樣炒出的菜色澤更加鮮亮。
頂部打十字刀是為了讓白菜梗更容易熟,因為菜葉太好熟了。
此食譜的功效:口蘑中含有多種抗病毒成分,這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。
口蘑鵪鶉蛋
一款美味又健康,造型可愛的菜餚,希望能為你的餐桌增色,為你的健康加分。
食譜所需用料:
鵪鶉蛋4個、口蘑4個、食鹽3克、澱粉1匙、胡椒粉3克、高湯1碗、細香葱5克。
做法步驟:
1、口蘑洗淨,將適量鹽和白胡椒粉混合;
2、將口蘑的根部小心掰掉,用鹽和胡椒粉將裏外擦一遍,每個口蘑上面打入一個鵪鶉蛋;
3、放在鍋中蒸熟,備用;
4、可將擦草菇剩下的鹽和胡椒粉放少量在高湯中,和澱粉一塊;
5、混合均勻,攪拌好的高湯倒入鍋中;
6、燒開即可,將口蘑鵪鶉蛋放入盤中,每個都澆上高湯芡,再加適量細香葱花點綴。
本站小貼士:
最好吃鮮蘑,市場上有泡在液體中的袋裝口蘑,食用前一定要多漂洗幾遍,以去掉某些化學物質;
製作菜餚不用放味精或雞精。
此食譜的功效:口蘑能夠防止過氧化物損害機體,治療因缺硒引起的血壓上升和血黏稠度增加,調節甲狀腺,提高免疫力;可抑制血清和肝臟中膽固醇上升,對肝臟起到良好的保護作用。
柴雞燉口蘑
口蘑味道很香而且口感好,炒着吃煮着吃都不錯,這裏用來燉雞的不是鮮口蘑而是幹口蘑。
食譜所需用料:
口蘑150克、柴雞1只、食鹽5克、花椒5克、幹辣椒5個、葱5克、姜3片、蒜5瓣、料酒5克、胡椒粉5克、植物油1湯匙。
做法步驟:
1、幹口蘑提前兩小時用水泡發後洗淨備用,熱植物油爆香姜蒜葱、花椒、幹辣椒;
2、下入柴雞塊炒至變色,加入料酒和胡椒粉、鹽;
3、炒好後轉入燉鍋,加入適量的清水大火煮開轉中火燉三十分鐘,加入口蘑再燉二十分鐘即可。
本站小貼士:
多種抗病毒成分,對病毒性肝炎有一定的食療效果。
口蘑屬於低熱量食品,可以防止發胖。
此食譜的功效:口蘑中含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維,還含有鉀、磷、鈣、鐵等礦物質、氨基酸及大量維生素b、c,素有“高級蔬菜”之稱。如果長期食用,能降低人體的血壓和膽固醇,增強人體對肝炎、軟骨病的防治能力,並有一定的防癌、降血壓、抑制和減少血中的膽固醇、降血脂等功能,對預防冠心病很有裨益。
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