老酸奶和普通酸奶哪個好?酸奶和柿子要隔開多久吃?
酸奶有助於腸胃,可以幫助消化,緩解飲食油膩等等。我們在買酸奶的時候會發現,不同的酸奶產品它的濃稠度是不一樣的,有的明顯要稀薄一些。有的雖然濃稠,但是看成分表的話,會看到其實它是有添加增稠劑的。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、老酸奶和普通酸奶哪個好?
2、酸奶和柿子要隔開多久吃?
3、天冷後如何正確地喝酸奶
老酸奶和普通酸奶哪個好?
從成分表來看,老酸奶的蛋白質含量略高,碳水化合物、益生菌等其他成分的含量與普通酸奶差不多。只是老酸奶口感更好,保質期更長。您可以根據自己的經濟能力和需要進行選擇。
老酸奶很濃,像豆腐一樣凝固,是因為添加了果膠或食用明膠;而普通酸奶是稀薄粘稠的液體,是乳酸菌發酵使蛋白質凝固形成的。在靜止狀態下,也可以出現凝固,但搖晃時會散開。
酸奶和柿子要隔開多久吃?
最好兩個小時後吃。
柿子含有大量的單寧酸,在一定條件下,會與蛋白質結合形成沉澱單寧酸蛋白。柿子不宜與酸奶,海鮮,雞蛋等一起食用,因為這種食物富含蛋白質,單寧酸可能與這些食物中的一些蛋白質結合,導致胃部不適。
同時,柿子中的單寧也會影響酸奶中蛋白質的吸收和酸奶的營養價值。在這個層次上,柿子真的不適合和酸奶一起吃,最好是2小時後。
天冷後如何正確地喝酸奶
冬天喝酸奶時,就象很多人還吃冰淇淋一樣,是可以直接飲用的,如果覺得入口太冰,可放室温或温水裏讓其升温,注意温度不要超過40℃,時間也不宜太長,切記不要放在鍋裏蒸堆升温哦!需要特別提醒的是,老人、小孩因消化系統較差,為了避免過度刺激,可將酸奶慢慢升温至20℃左右,這樣並不會影響酸奶口感和質量。
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