吃完柿子喝酸奶死人是真的嗎?為什麼酸奶有的稠有的稀
酸奶含有乳酸菌和益生菌,可以促進我們腸胃消化,對於便祕有一定的用處,但是冬天喝酸奶難免會有點冰涼涼的,甚至還有點冷。這時候我們可以把酸奶稍微温一下,但是温度最好不要太高,不然酸奶性狀是會發生改變的。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、冬天喝酸奶太涼怎麼辦?
2、為什麼酸奶有的稠有的稀
3、吃完柿子喝酸奶死人是真的嗎?
冬天喝酸奶太涼怎麼辦?
酸奶放在室温下不是太冷就可以了,我一般是自己做酸奶,做好後放在廚房稍冷的地方,喝的時候盛出一杯放在暖氣上20分鐘左右即可。這樣喝下去的酸奶比較適合身體的温度,特別舒服。不過你也可以給酸奶加熱。酸奶加熱最好的方法是温水浸泡,把酸奶放在45℃左右的温水中浸泡解熱即可,同樣需要注意加熱的時間,時間太久酸奶會繼續發酵,導致酸奶過酸,影響食用。
為什麼酸奶有的稠有的稀
有些酸奶比較濃稠,是因為酸奶中的乳清被過濾掉了,加了一些增稠劑。酸奶是將新鮮牛奶在一定温度下發酵而成,含有乳清、蛋白質和脂肪。如果你把稀酸奶放在桌子上一會兒,你也會看到一種淡黃色的半透明液體,那就是乳清。下面是蛋白質和脂肪。
吃完柿子喝酸奶死人是真的嗎?
柿子和酸奶一起吃是不會致命的,這種情況可能是因為柿子(柿子皮)含有大量的單寧酸(鞣酸),剛吃柿子,馬上就吃牛奶,酸奶這種高蛋白食物,容易反應。鞣酸是一種水溶性物質,有較強的澀味,能使蛋白質凝固。
牛奶中含有豐富的蛋白質,而柿子中含有鞣酸,兩者一起食用,鞣酸在胃酸的作用下容易與蛋白質反應產生結塊,堅硬的結石,輕則會影響胃腸吸收,重則劇烈疼痛,難以忍受。如果時間長,再有果膠成分,則可以使結塊越來越大,形成胃結石。因此,雖然吃柿子喝牛奶不會中毒,但不建議喝酸奶、牛奶。
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