新鮮鮑魚怎樣保存時間長 如何判斷鮑魚死了
鮑魚是生活中很常見的食材之一,很多人都愛吃鮑魚,鮮嫩多汁,營養價值很高。那麼,新鮮鮑魚怎樣保存時間長呢?想知道答案的朋友們一起來看看本站帶來的介紹吧!
全文目錄
1、新鮮鮑魚怎樣保存時間長
2、如何判斷鮑魚死了
3、鮑魚要冷水還是熱水焯水
新鮮鮑魚怎樣保存時間長
主要有以下保存方法:
冰箱保存
新買的鮑魚,若是不能及時吃完,那麼可以提前在冰箱放一瓶水降温;然後將鮑魚放入盆中,倒入冰水,使鮑魚處於休眠狀態;之後將鮑魚再放入食品級冰袋保温箱內即可。
鹽水保存
由於鮑魚是海蟹,因此買回家後可以將鮑魚放入盆中;再準備一盆清水,加入適量食鹽攪勻;弄好後將加鹽的水倒入鮑魚盆中,水量加至鮑魚的一半;最後將鮑魚放入放入陰涼處即可。
小貼士
如果是已經煮熟的鮑魚,一般建議當天吃完,如果當天不能及時降低吃完,那麼建議將其用保鮮膜包好,然後置於冰箱冷藏保存,可以保存一天左右。
如何判斷鮑魚死了
主要有以下鑑別方法:
1、判斷鮑魚死活,可以用手觸碰它的觸角,活鮑魚的觸角會縮回去。
2、還可以把鮑魚從水裏撈出來,活鮑魚會抱在一起。
3、判斷鮑魚死活,可以在鮑魚身上撒少量鹽,鮑魚對鹽很敏感,活的鮑魚會動。
4、最後就是還可以把鮑魚足部朝上,活的鮑魚會試圖翻身。
鮑魚要冷水還是熱水焯水
一般用熱水焯水。
鮑魚在焯水時一般建議用熱水,因為冷水焯水的時間過長,這個過程中鮑魚的營養成分會有所流失,且肉質也會出現老化、變硬的情況,再用來熬粥的話,其口感沒有細嫩、Q彈感,而熱水焯水能夠最大程度上保留其營養成分,還能起到去腥的作用,只是需注意時間不宜過長,一般控制在1-3分鐘之間。
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