便祕能吃雞蛋嗎
很多便祕的患者一旦患病就不知道應該怎麼辦才好了,因為便祕這種疾病沒有什麼特效藥,要治療便祕也是需要一定過程的,所以便祕的患者不知所措,其實我們建議便祕的患者要改善自己的飲食結構才行,導致便祕的一大因素就是因素的不合理,所以便祕患者可以多吃一些含膳食纖維的食物。
便祕的患者要掌握一些日常常見食物的營養知識,知道什麼東西適合自己食用,什麼東西不適合自己食用,那麼便祕的患者能吃雞蛋嗎?一起看看下文的介紹。
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。若雞蛋有受精,約經過21天會孵出小雞。雞屬卵生動物,胚胎在卵中發育。受精後,合子在輸卵管中要經過24 ~ 27小時的發育。在如此長的時間內,合子已發育到了囊胚階段甚至原腸胚早期階段。此時在卵黃上可見略大白色圓盤稱為胚盤,其中包含了成百上千個細胞,因此這時的雞蛋,已不再是一個細胞了。產蛋母雞如果沒有接受雄雞交配,其所產蛋的卵子停留在減數第二次分裂的中期,因此,這樣的每枚雞蛋(嚴格地説是蛋黃)可以看成一個很大的細胞。
雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。雞蛋被美國某一雜誌評為“世界上最營養的早餐”。據這篇雜誌報道,雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質,而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸,這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。
【功效主治】祛熱鎮心安神,安胎止癢,止痢。用醋煮食,治赤白久痢和婦女產後虛痢。用蛋炒幹,止疳痢和婦女陰瘡。和豆淋酒服,治風邪引起的麻痺。用醋浸泡直到蛋壞,可敷疵。和蠟燭食,治耳鳴、耳聾。和蠟煎,止小兒發熱,也可用一合白蜜,和三顆蛋攪服,立愈。多食使人腹鳴、動風氣。
雞蛋又有雞蛋白與雞蛋黃之分,古人對此認識尤深。如《本草綱目》雲:卵白,其氣清,其性微寒;卵黃,其氣渾,其性温。精不足者,補之以氣,故卵白能清氣,治伏熱,目赤,咽痛諸疾。形不足者,補之以味,故卵黃能補血,治下痢,胎產諸疾。雞蛋白能潤肺利咽,清熱解毒,適宜咽痛音啞,目赤,熱毒腫痛者食用。但《食療本草》又云:動心氣,不宜多食。雞蛋黃能滋陰潤爆,養血患風,適宜虛勞吐血、熱病驚厥、心煩不得眠、胎漏下血者食用。明李時珍説:雞子黃,氣味俱厚,故能補形,昔人謂其與阿膠同功, 正此意也。但雞子黃難以消化,不宜多吃,正如《本草求真》所云:多食則滯。
上文我們介紹了什麼是雞蛋,我們知道雞蛋是最為常見的蛋類,雞蛋我們也叫做是雞卵或者雞子,雞蛋其實就是母雞生出來的卵,便祕的患者雖然有很多飲食的禁忌,但是吃雞蛋能補充營養,提高免疫力,所以便祕的患者是可以吃雞蛋的。
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