苦菊長什麼樣子的圖片 苦菊有哪些功效與作用
苦菊是一種藥用食用兼具的無毒野生植物,一年生草本,藥名叫“敗醬草”,異名女郎花、鹿腸馬草,民間俗稱苦菜,苦菊屬菊花的一種,味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是近年很受歡迎的蔬菜,是清熱去火的美食佳品,受到廣泛的好評,還有助於促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能。那麼,苦菊長什麼樣子呢?下面。我們來看看本站帶來的關於苦菊的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、苦菊長什麼樣子的圖片
2、苦菊怎麼吃不苦
3、苦菊有哪些營養價值
4、苦菊有哪些功效與作用
苦菊長什麼樣子的圖片
苦菊怎麼吃不苦
涼拌苦菊
原料:苦菊、姜、蒜調料:鹽、雞精、白糖、米醋、辣椒油、香油
做法:將苦菊擇好洗淨,過水輕焯控幹晾涼,姜蒜切末,加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許,攪拌均勻後裝盤即可。
特點:口感甜鹹苦酸辣五味雜陳,清新爽口,開胃健脾。
苦菊米醬拌鮮蘑
主料:苦菊、蘑菇輔料:姜、蒜調料:鹽、雞精、白糖、白醋、芝麻、米醬、香油做法:
1、將蘑菇撕成細絲,焯水控幹晾涼,姜、蒜分別切成末,苦菊中加入鹽、雞精、香油攪拌均勻放在盤中;
2、在蘑菇中加入薑末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白醋、米醬拌勻,放在苦菊上即可。
老醋苦菊
原料:苦菊 、去皮油炸花生米
調料:鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥
做法:
1、苦菊洗淨,花生米壓碎。
2、將鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥調勻,再放入苦菊拌勻,裝入盤中,撒上花生米即可。
糖醋苦菊
原料:苦菊、蒜瓣、花生油、花椒、鹽、醋、白砂糖、澱粉、生抽、白芝麻。
做法:
苦菊洗淨切好,蒜拍碎切末,置其上;(愛吃辣椒的可加點小紅椒。)
醋,糖,生抽,澱粉拌勻成醬汁,比例自己掌握,澱粉要少;
鍋裏熱油,加花椒小火爆香,撈出。倒入醬汁熬至粘稠;
趁熱澆在苦菊蒜上,撒鹽,芝麻,拌勻即可。
苦菊有哪些營養價值
1、膳食纖維,苦菊與大多數蔬菜一樣,苦菊中也含有豐富的膳食纖維,並且屬於不溶性的纖維,通過刺激腸道蠕動縮短糞便在腸道內的停留時間。並且因為熱量低又具有降血脂作用,適合減肥。
2、維生素C、胡蘿蔔素。有數據顯示苦菊中這兩種維生素含量分別是菠菜的2.1倍、2.3倍,可以抗氧化,保護眼睛、護膚。
3、膽鹼、鉀鹽、鈣鹽等。有助於降低膽固醇與促進發育,維持人體的生理功能。
苦菊有哪些功效與作用
清肝去火
苦菊性涼,味苦,富含多種維生素,具有去除燥熱,上火等作用,對於喉乾舌燥可以吃些苦菊來緩解,或者直接喝苦菊茶也能達到緩解效果。
通便利尿
苦菊中膳食纖維,胡蘿蔔素和維生素C等成分含量豐富,能幫助腸道蠕動,幫助消化通便,防止便祕問題,還能促進尿液排出,排除毒素,因此吃苦菊還能美容養顏。
防止貧血
苦菊中的胡蘿蔔素、維生素C、鉀和鈣等營養元素,對預防和治療貧血病效果很好,此外苦菊還能涼血止血,幫助傷口恢復。
抗炎消腫
苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,能有效殺菌抗炎症,對治療黃疸型肝炎,咽喉炎、感冒發熱及慢性氣管炎和扁桃體炎都有很好的療效。
防癌治癌
苦菊中的活性成分對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都能很好的抑制效果。此外苦菊還用於治療宮頸癌、直腸癌和肛門癌等。
降低血糖
苦菊的熱量低,脂肪和碳水化合物含量都不高,吃苦菊能降低血糖濃度,特別適合糖尿病人。
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