江蘇鹽城特色小吃排行榜 楊五香腸生產歷史悠久
江蘇鹽城特色小吃非常的多,可是你這知道這些特色小吃麼?想要找到答案,還是跟着本站小編一起來看看吧。
江蘇鹽城特色小吃排行榜
1、楊五香腸
2、翡翠燒麥
3、白燉鯔魚
4、奇園蟹黃包
5、香酥蘆花雀
1、楊五香腸
生產歷史悠久,最早為東台台城楊五薰燒店製作經營,故名。楊五香腸色澤鮮豔,味道鮮美,被列入《中國名食指南》。
2、翡翠燒麥
青菜略焯、剁碎,以精鹽、白糖、熟豬油拌勻成餡,以半熟燙麪擀成薄皮,捏成菊花形,頸口餡心微露,用少許火腿茸點綴。皮面白亮,餡心碧綠,甜潤清香。
3、白燉鯔魚
鹽城有海產鯔魚。在沿海港口、河口、港灣內的鹹淡水中,明代已盛產。古人作詩有“鯔魚味美勝鱸魚”之句,人們多取其鮮者清蒸,別有海鮮風味,製作時又保留鮮魚原形,故色味俱佳,肉嫩可口。今沿海仍產鯔魚。
4、奇園蟹黃包
奇園蟹黃包鹽城市區的傳統名點選用鹽城西鄉湖中的母蟹,其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料製成,其味鮮美。
5、香酥蘆花雀
鹽城市著名野味名菜。相傳已有100多年曆史。鹽城近海多蘆葦,適宜蘆花雀(鶯啼鳥)棲息,在冬季蘆花放雀正肥時,雀聲清脆悦耳,為捕雀高產期,故該鳥又名“蘆花囀”。
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