流質食物是什麼?流質食物減肥法
流質食物是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體,比半流質飲食更易於吞嚥和消化無刺激性的食物。流質食物中包含大量水分,容易讓人產生飽腹感的同時產生較少熱量。500克米煮成米飯需要加1.3倍的水,而煮成比較稠的粥要加8倍水。
流質食物是什麼?流質食物減肥法
流質食物減肥效果
流質食物是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體,比半流質飲食更易於吞嚥和消化無刺激性的食物。流質食物中包含大量水分,容易讓人產生飽腹感的同時產生較少熱量。500克米煮成米飯需要加1.3倍的水,而煮成比較稠的粥要加8倍水。一碗剩米飯可以加水煮成3~4碗稠粥。
但是,吃3碗粥後的飽感會大大高於1碗米飯,因為水在胃裏暫時起到填充作用。要知道,水只能佔體積,卻完全不含能量,不會使人發胖。即便是皮蛋瘦肉粥這一類加了點動物性食品的粥,也畢竟屬於低脂肪食物,所以吃一碗皮蛋瘦肉粥還是比吃同樣重量的一碗米飯能量低。對於粗糧豆類,製作成流質食物進食,會有明顯的減肥效果。但是,對於水果蔬菜來説,相對要吃完整的水果,喝果汁如同喝水難以飽腹。如果將果蔬製作成汁進食,實際上喝的糖分要比吃果蔬要高。因此,果蔬類最好還是直接進食為好。
國外有一種流傳幾十年的牛奶減肥法,就是在一個月當中只喝牛奶,每天喝4斤奶。即便如此,每日能量只有1200千卡,比正常吃飯的時候約少1000千卡,所以會很明顯地變瘦。我們實驗室的研究發現,豆漿與牛奶相比,在同樣能量水平上的飽腹感更強。所以,減肥者在飢餓難耐時,不妨喝杯豆漿,感覺會很舒服,得到的能量卻很低。
流質食物正確食法
流質食物只適合作短期膳食,每天吃對人體無益處。因為流質食物包含營養成分有所或缺,每天吃流質食物,營養很難達標。天天喝白粥肯定會營養不良,蛋白質和必需脂肪酸嚴重缺乏,B族維生素、維生素C、維生素ADEK等等。13種維生素沒有一種不缺的。各種礦物質也沒有一種不缺。天天只喝蔬菜湯和果汁,維生素C倒是可能達標,但會缺少其他的營養素。因此,流質食物不宜單吃。搭配其他食物吃,在減肥同時,為人體提供充足的營養成分。如牛奶搭配高纖低卡食物(全麥麪包、燕麥片等)補充營養同時消脂。還可以用紅豆、黑米、花生、玉米等粗糧豆類煮成雜糧粥。雜糧粥,能夠提供人體需要的多種營養素,而且做成流質還容易讓人感覺飽足,對減肥非常有益。
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