雞胸肉懶人做法
一、雞胸肉炒西蘭花。
1、準備食材:雞胸肉、西蘭花、胡蘿蔔、黑胡椒、白胡椒、鹽、料酒、生抽、蠔油、蒜、姜、西紅柿。
2、雞胸肉切丁,西蘭花、胡蘿蔔、西紅柿切好。
3、雞胸肉放鹽、料酒、生抽。
4、放白胡椒、黑胡椒攪拌均勻。
5、鍋中熱水焯西蘭花和胡蘿蔔,撈出備用。
6、姜、蒜爆香,放雞胸肉,翻炒變色。
7、放菜、蠔油和鹽,翻炒均勻,出鍋。
二、嫩煎雞胸肉。
1、準備食材:雞胸肉、鹽、黑胡椒粉、料酒、生抽、蒜末、澱粉、清水。
2、雞胸肉對半橫切成平均的兩片,再用刀背輕拍。
3、雞胸肉中加入鹽、黑胡椒粉、料酒、生抽、蒜末、澱粉,攪拌均勻,醃製30分鐘。
4、鍋中倒入橄欖油中火燒熱20秒,下醃好的雞胸肉,兩面各煎15秒左右使表面略微變色。
5、接着倒入清水,蓋上蓋子小火燜個2分鐘左右至水分收幹,轉中火,兩面各煎個20秒,至其表面呈金黃色即可。
三、孜然雞胸肉。
1、準備食材:雞胸肉、生抽、料酒、辣椒粉、孜然粒、胡椒粉、白芝麻、油、鹽、玉米澱粉。
2、雞胸肉洗乾淨切丁。
3、加入玉米澱粉、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、蒜末、薑絲,抓拌均勻,醃製5分鐘。
4、熱鍋放油放入雞肉丁翻炒。
5、加入辣椒粉、孜然粒、鹽。
6、翻炒至表面焦黃即可。
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