人参汤制作方法有哪些呢?
人参是非常滋补的食物,一般在东北那边比较常见,服用了它不仅可以延年益寿,强身健体,还可以安神明目,是非常珍贵的药材。人们一般用人参泡茶水喝,但也有的人习惯放一到两片人参在嘴里嚼。其实人参还可以炖汤,其中的价值营养是非常丰富的。那么人参汤的制作方法有哪些呢?小编来教你几招。
一、独参汤
主料: 人参30克。 辅料: 红糖30克。
制法: 将人参切片,放入锅中,加水约100克,煎约30分钟,取汁,加入红糖搅化即可服食。
二、人参鸡汤
主料:鸡、人参、糯米、红枣、枸杞
制法:
1、 童子鸡去毛,内脏冲洗干净,减去鸡头、脚和屁股,糯米提前用清水浸泡2小时。
2、 热水将整只鸡烫4分钟,后将糯米、红枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内,用牙签封口。
3、 锅内加入泡糯米的水,加工后的整鸡、人参。
4、 盖好锅盖,启动【大骨汤】功能。
5、 待烹饪结束后,撒入盐,搅拌一下,将食材盛出,拔掉牙签即可食用。
三、美味人参汤
主料:人参25克,鸡胸脯肉100克,火腿50克,鸡蛋清25克。
制法:
1. 将人参洗净,切成薄片,放入汤碗里;
2. 将放有人参的汤碗放入鲜汤加盖上笼蒸至熟透取出;
3. 鸡脯肉切坡刀片,用蛋清、精盐、干淀粉调和上浆;
4. 火腿切成薄片;
5. 锅内加鲜汤烧开,放入上浆的鸡片滑散,取出沥干水分;
6. 原锅倒入蒸人参的汤汁,放火腿、精盐、料酒、白糖、葱姜水同烧;
7. 待烧开后,撇去浮沫,放鸡片、味精、人参,改慢火稍煨后,起锅倒入汤碗里即成。
看了小编的介绍,大家知道怎样做出好吃又有营养价值的人参汤了吧。人参虽然滋补,适合气血两虚的人服用,但由于人参是燥热,体内热,容易上火的人还是少食为妙。另外,吃人参切记不可以胡萝卜,山楂,兔子肉一起吃。喝了人参茶后不能喝茶叶茶。
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