西洋参鲫鱼汤怎么做?
鲫鱼是生活中常见的一种高营养高蛋白的鱼,还具有健脾利润止咳的功效。鲫鱼汤不仅含有丰富的蛋白质有着多种营养价值,而且价格便宜。西洋参是比较常用的中药,平日可用于泡水喝,殊不知它和鲫鱼一样都可以用来煲汤。下面小编就来给大家介绍西洋参鲫鱼汤。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
鲫鱼汤
原料:活鲫鱼200克,油、盐、绍酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝各适量。
做法
1.将活鲫鱼洗净后,用开水烫一下,再用凉水洗一遍,刮去鱼身内外的黑衣。 鲫鱼汤香菜洗净消毒,切成段。
2.2.将油倒入炒锅里,置于旺火上烧热,依次放入胡椒粉、葱丝、姜丝炒香,加入清水、姜汁、 绍酒、盐、味粉,将鲫鱼放入汤中,煮沸后移到微火上,约炖15分钟,放入葱丝、香菜段和醋即成。
适用人群:适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻 疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
注意事项:鲫鱼不宜和大蒜、砂 糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
以上就是西洋参鲫鱼汤的做法,西洋参虽然属于参类,但是一种清凉参,不同于其他参类,因此比较清补。现在市场上不乏假参、坏参,这给消费者在选择时造成了困惑,在买到假参服用后可能还会给身体带来危害。因此大家在选购西洋参前,一定要擦亮眼。
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