怎样制作紫菜蛋花汤呢
紫菜蛋花汤是富含价值丰富的一种汤品。对于减肥的人更加适合这种汤品,不用担心因为不吃主食营养跟不上的问题。而且紫菜蛋花汤制作起来也比较简单方便,紫菜的好处也是很多的,可以防辐射、排毒清毒还能够降血脂降血糖。而鸡蛋可以带来人体所需的蛋白质。说了那么多,相信大家都想了解怎么制作洗菜蛋花汤才好喝吧?下面就带大家去看下具体做法。
紫菜蛋花汤一:紫菜一块,鸡蛋3个。鸡蛋加点盐,打散。紫菜洗一下。水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。为了使蛋花比较嫩,锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。.加入洗好的紫菜,加点盐,香油就可以了,有葱花也可以稍微放点。
紫菜蛋花汤二:紫菜,瘦肉,鸡蛋各适量。首先用油将葱花爆香,放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去,这个时候要小心点,因为油会飞出来滴。炒几下,可以加水了。在等水开的时候,就把瘦肉剁成肉末,放入盐、糖调好味备用。水开了以后,要再煮多一会,然后就加入肉末,记得加入肉末的时候,要用筷子搅拌,不然肉会结成一团。等肉熟了,先尝尝味,可以了再打入鸡蛋,一边搅一边慢慢放入,使蛋好象白云般浮在汤面。
紫菜蛋花汤三:紫菜,鸡蛋,酱油,盐,味精,胡椒粉,鲜汤,水淀粉,葱花,香油各适量。将紫菜用清水泡软,鸡蛋打入碗中。汤锅上火,加入鲜汤,盐对成汤汁,调好口味后放入紫菜用水淀粉勾成米汤芡出锅盛入汤碗中。撒入少许的葱花,淋入适量的香油即可。
相信根据以上的做法介绍,大家了解紫菜蛋花汤的制作了。在此小编要提醒大家,在制作汤品的过程中,不要加入任何调料,特别是味精,加入了味精的话,就会把原本鸡蛋和紫菜的鲜味给破坏了。同时烧热的过程中也不能时间太长,这样会影响汤品的口感。
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