瑶柱排骨冬瓜汤怎么做?
瑶柱的鲜美的滋味,排骨鲜香的口感,冬瓜清爽的味道,这三种食材如果组合到一起,会碰撞出怎样的美味呢?如果朋友们感兴趣,就可以从瑶柱排骨冬瓜汤中找一找答案。这道美食不敢口感非常的棒,而且营养价值更是一级棒,既有海鲜,又有肉类,还有蔬菜,想自己亲自的制作这种美食吗?看小编的介绍吧!
做法:
1.瑶柱清洗干净,用碗盛起加点温开水浸泡软,撕开,浸泡过瑶柱的水别倒掉哦,一会加进汤锅里一起熬汤;
2.冬瓜去皮洗净,切成大块;
3.把猪排放进开水锅中,汆一下,去腥。然后捞出来沥干水分;
4.汤锅注上8碗水,土猪排骨清洗干净后放进汤锅内,加上瑶柱以及浸泡瑶柱的水,倒进切好的冬瓜;
5.遮上锅盖大火煮开后调成中火煲2个小时左右;
6.调入盐、鸡粉搅拌均匀即可饮用。
冬瓜的营养价值:
1.利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3.清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
瑶柱的营养价值:
富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
这道美食中融合了海鲜、肉类、蔬菜等各种食材的鲜美和营养,还有排骨中的钙质,所以这道菜完全可以称得上是一道不可多得的滋补佳品,而且制作的方法并不是很复杂,想学的朋友完全可以根据上文的描述来操作操作,肯定会让你收获许多的赞的。
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