怎么做好花胶瑶柱汤?
喝汤是一种健康饮食的方式,我们都知道,食物中的营养,是极其丰富的。那么,在日常饮食中,利用喝汤的方法,可以让身体更好的吸收食物中的营养物质,起到强身健体的作用。那么现在就来学一下花胶瑶柱汤,做好一份花胶瑶柱汤需要经过哪些步骤呢?
首先第一步得准备好必要的原材料,包括:猪骨,花胶,花菇,鱿鱼丝,瑶柱,姜,枸杞,调料只要准备盐就行了(也可以不放盐 味道更鲜)。特别要注意的是花胶需用清水泡发12个小时,瑶柱洗净后,用清水泡发半个小时。然后将泡软的花胶放入锅中,倒入清水,放入大葱节,姜片和1/2茶匙(3克)盐,大火煮开后,转中火煮20分钟。然后就可以将花胶捞出来,用剪刀剪成条,放入冷水中浸泡备用。随后将浸泡过的花胶,瑶柱以及生姜块一起冷水下锅,一般用电压力锅即可,最好是在煲半个小时后让它自动保温半个小时,这样更有利于花胶胶质能融化到汤里,汤的营养价值也就更高了。最后起锅时撒入枸杞,用精盐调味即可。有几点值得特别注意的是1、花胶一定要冷水下锅飞水,否则花胶遇热会收缩,口感变硬,而且不利于后续煲汤过程中蛋白质的释放。
2、如果煲出的汤比较多,隔天还会喝,一定不要在汤锅中放盐,否则反复加热会产生亚硝酸盐,不利健康,因此建议在盛汤的碗中放盐调味。
过上述的介绍之后相信人们都已经大致明白了花胶瑶柱汤的做法,而对于刚刚开始学做菜的新手来说,若不小心是很容易被烫伤的,这个时候一定要及时的采取正确的急救措施,否则是非常容易导致留下疤痕的。多喝汤,身体更健康!
-
茵陈大枣汤 功效竟如此大
茵陈有显着的保肝作用,对甲,乙型肝炎,黄疸型肝炎,有显着的疗效。将其和大枣放在一起熬成汤的话效果也很不错,具有清湿热而不伤脾胃之效,是平素湿热较重以及肝胆疾病者的保健粥补佳品,且能降低血清胆固醇,防止血管壁脂质堆积,有降低血压,增加冠动脉血流量的作用。一、茵陈...
-
中医养生煲汤有哪些
随着生活水平的提高,人们也越来越注重对身体的养生和保健。但是在生活中总有一些小毛病会出现,所以就需要我们在生活方面做好保健工作,可以饮食方面出发,用喝汤的方法来进行保健是很好的方法。在夏季来临的时候,可以用一些用清热消暑的汤类养生。下面介绍有关中医养...
-
红萝卜汤的做法大全是怎样的
红萝卜是我们常见第一种蔬菜,红萝卜不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的,红萝卜含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,经常吃红萝卜不但可以起到提高人体免疫力和促进消化的功效而且还能起到防癌抗癌和抗衰老的作用,所以红萝卜深受人们的喜欢,红萝卜有...
-
催奶鲫鱼汤该如何制作呢
一些产后的女性因为身体体质的原因导致奶水供应不足的情况发生,那么就需要采取相应的催奶的方法进行催奶,这样才能够保证好身体的健康和安全,尤其是保证好婴儿的安全和健康,避免奶水供应不足,那么催奶鲫鱼汤该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。一、鲫鱼豆...