莲藕大骨汤的做法是什么?
大家肯定都很喜欢吃莲藕,莲藕是莲花的根部,莲花不仅漂亮,莲藕的味道也是非常好吃的,又脆又鲜爽,很多饭店也会拿来做食材,吃法有很多,大家最喜欢的应该就是用来熬骨头汤,家家户户应该都会做莲藕骨头汤,但是具体怎么做才是最好吃的呢?以下就给大家来介绍一下吧!
制作方法:1、把斩好的大骨洗净,放入汤锅中,加入水,盖盖,用大火煮开。2、趁煮的这个时间,把莲藕去皮洗净,切成厚约半厘米的片,生姜切片,枸杞和海带洗净。3、水煮开后,撇去浮沫,水一边开浮沫会一边上来,到汤没有太多浮沫出现了就可以了。4、加入生姜,莲藕,和几滴白醋,汤再次沸腾后改小火熬煮,这个时间你可以去做其他菜。5、一个半小时后,把海带结和枸杞放入汤内,继续小火煮约半小时。6、撒入适量食盐即可。
清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
平时多吃一些莲藕对身体是很好的,尤其是一些胃口不好的人,夏天一般食欲都不是很好,多吃一点莲藕能够促进食欲,缓解食欲不振的情况,还能够帮助消化,健胃开脾,多吃一些骨头,也能够补充蛋白质,对骨骼发育是有好处的。
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