猪骨莲藕汤的做法是什么?
排骨莲藕汤是很常见也很受欢迎的一道菜,特别是在南方等地,每逢过节的时候,每家每户都喜欢煮上一锅排骨莲藕汤,莲藕汤不仅有莲藕香甜的味道,还有排骨的清香,两种食材搭配在一起,不仅可以消暑降火,还有清热解毒的作用,非常适合夏天。下面就来介绍一下排骨莲藕汤的做法。
莲藕花生排骨汤
原料:排骨,莲藕,蚝豉,花生,红枣配料:盐,鸡精,姜
做法:
1、把排骨洗干净斩段,莲藕去皮洗干净切厚块,花生、蚝豉和红枣洗干净备用。
2、锅里放水烧开,放入排骨焯五分钟,捞出洗干净血沫,把姜切片备用。
3、在汤锅里加入适量清水,放入排骨、莲藕、花生、蚝豉、红枣和姜煮开,再继续煮二十分钟,再用小火炖两小时,最后,加盐和鸡精调味即可。
莲藕排骨汤的做法:
莲藕排骨汤的原料:排骨一斤半、藕两斤;
莲藕排骨汤的配料:姜、花椒、黄酒、盐;
1、排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起;藕(边沿九孔的粉藕)切虚或切段后用刀拍破,老姜一切,用刀拍破。
2、把藕放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜。
3、沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。
温馨提示:
1、选择莲藕的时候,最好选红花藕,边沿有九个孔,这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
1、煲的过程中,把浮在面上的油泡沫撇掉,这样汤色才清,且不会肥腻。
2、一定要让水盖住莲藕和排骨,颜色才不会变黑。
文章中介绍了排骨莲藕汤的做法,可以根据上面的步骤来尝试一下。但是在选择排骨和莲藕的时候也注意,尽量选择大骨,莲藕要新鲜,但是可以根据自己的口味来掌握火候,莲藕喜欢吃脆的或者喜欢吃烂一点的,就可以适当的控制煲汤时间的长短。
-
罗宋汤的营养有哪些
罗宋汤,是我们大家都比较熟悉的一道汤,味道也是非常的不错,特别是在寒冷干燥的冬天,特别适合我们饮用,喝过之后,身体暖暖的,非常的舒服。有些人也比较喜欢自己制作,它的方法也很简单,而我们今天为大家介绍的是罗宋汤的营养有哪些?大家快来看一看吧!罗宋汤里营养很全面就算...
-
关于玉米炖排骨汤的做法
玉米炖排骨汤的做法相信对于持家的你们来说是比较简单的吧,它只是需要你们花费一些时间去制作它而以,所以我们建议不会制作玉米炖排骨汤的朋友可以向你们身边的朋友学习一下。玉米排骨汤这种食物我们在生活中想要制作它就需要将食材全部放进高压锅里面慢炖就可以...
-
山药乌鸡汤的家常做法
山药是我们中草药里面的一种,山药既可以食用也可以药用,经常吃山药可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以山药深受人们的喜爱,山药有很好的补脾胃功效,所以我们可以用山药来为我们的健康服务,我们可以采用山药搭配上乌鸡一起来熬汤,制作出来的山药乌鸡汤不但味道不...
-
水饺汤的家常做法
汤的种类比较多,对汤选择上可以放心进行,汤含有的营养元素较多,喝的时候对身体没有任何影响,不过对一些油腻的汤要适量选择,否则对身体会有负担,水饺汤是很多人喜爱喝的,对水饺汤的做法如何呢,制作这类汤也不是很复杂的,在家里都是能够轻松制作出来。水饺汤的做法:白菜猪...