花生莲藕大骨汤怎么做呢
花生作为日常生活中常见的一种坚果,是很多男性的下酒菜,同时它也是一种营养价值非常高的时候,花生的外表面是一层红红的花生皮,不喜欢吃花生皮,其实花生皮也是有补血的功效的,花生的做法是多种多样的,花生莲藕大骨汤,就可以给我们带来独特的营养享受,那么该道美食的做法是什么呢?
主料
七孔莲藕500克,花生100克,薏米30克,枸杞半把
辅料
大骨500克,姜两大片
做法一
1、取薏米和糯米1比1淘洗干净后水浸2个小时,上笼蒸熟成薏米饭。 2、香菇以热水泡开待用。 3、猪瘦肉(约二两)剁成肉糜。 4、将薏米饭与猪肉糜合在一起加适量料酒、盐、白糖、生抽、葱花等拌匀。 5、取碗一个,涂上少许油,将泡好的香菇盖朝下铺于碗底,然后放入拌好的瘦肉薏米饭,稍稍压实后中间掏一小洞,打入鸡蛋一个,然后上蒸笼蒸30到40分钟。 6、将蒸好的瘦肉薏米倒扣在大碗或汤盆里,然后做一个鲍鱼汁淋在上面即可。
做法二
1、将莲藕洗干净,切块备用。
2、花生洗净,用烧开的水烫两分钟捞出来备用;
3、猪骨飞水;
4、除枸杞外所有材料一起下沙锅,加水大火煮沸后小火慢煲一个半小时;
5、莲藕和花生变粉煮熟以后,放入洗净的枸杞,放盐调味即可。
以上就是花生莲藕大骨汤的制作方法。花生和莲藕,都是含有维生素,特别丰富的食物,花生和莲藕可以将大骨汤中的油腻感大大的去除掉,而且不容易导致我们身体的肥胖,大骨汤当中含有了丰富的骨胶原,可以有效地促进青少年的身体发育。
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