冬瓜大骨汤怎么做

冬瓜在我们平时的生活当中可谓做法多种多样，功效也是特别的多，不但女性可以用来进行美容养颜，而且平时吃的时候也可以起到补充营养和调理身体的功效，主要是每种做法不同，营养价值和口感就会不同，不但可以炒菜，而且还可以熬汤，那么冬瓜大骨汤怎么做？下面我们就来进行一下了解。

主料

猪腿骨 (适量) 冬瓜 (适量)

辅料

葱姜 (适量) 香菜 (适量)

冬瓜大骨汤的做法：

1准备材料

2猪腿骨洗净，焯水备用

3焯好的腿骨重新换水放到锅中，大火煮开，撇净浮沫和油脂

4放入花椒、八角和葱姜，滴少许醋，转小火炖一个小时

5放入切块的冬瓜，撒适量盐，倒少许味极鲜，将冬瓜炖烂

6

关火，放入香菜即可

小窍门：

1、炖骨头的时候放少许醋能将骨头中的钙最大程度地析出。

2、炖好骨头后放盐，既能使肉烂，又能保证冬瓜入味。当然后盐法，也就是：全部食材炖好后加盐可以有效地减少盐的摄入量，俺不是很习惯，得慢慢适应。

通过上述的介绍，我们知道了冬瓜大骨汤的做法有什么，在做的时候我们主要是根据自己的品味来制作，上述的方法做法比较的简单，而且做出来的汤味道也特别的鲜美，更重要的一点就是营养价值特别的高，对我们身体有很好的调理功效。