虫草发霉是什么原因？虫草发霉洗干净了可以吃吗

冬虫夏草也叫虫草，是常见的一种中药材，它含有性激素，对男性和女性都是非常好的，但如果是小孩就要避免食用，以免导致孩子性早熟。我们在吃虫草的时候也要注意用量，不要太多也不能太少，下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、虫草发霉是什么原因？

2、虫草发霉洗干净了可以吃吗

3、虫草一个人一次放多少

虫草发霉是什么原因？

1、内部化学反应导致变色

冬虫夏草内部物质在不利的储存条件下被氧化，产生化学反应，导致氧化后变色并产生异味。这是由于存放不当，造成霉变。从颜色上看，如果虫草的内芯呈黄色或黑色，则证明它已经发霉了，不能吃，不能泡酒；如果内芯是白色的，可以在阳光直射下晒干，尽快去除虫草表面的污垢即可食用。

2、微生物污染

冬虫夏草在采摘、运输、储存和销售过程中很容易被微生物污染。再加上长期存放，微生物会在适当的温度下大量繁殖生长，吃掉冬虫夏草的营养成分，破坏其蛋白质。微生物会溶解冬虫夏草中的营养成分。分解后会产生臭味和酸味，使虫草变软，颜色也会发生变化。

3、酶的分解

冬虫夏草中含有多种酶。在不利的储存条件下，酶会将虫草中的营养成分分解成低级产物，使虫草失去原有的营养成分，药效大打折扣。因此，在储存冬虫夏草时，一定要防止潮湿、高温或与微生物接触的环境。

虫草发霉洗干净了可以吃吗

冬虫夏草发霉后完全可以食用。使用浓度较高的白酒或酒精擦洗表面霉点，然后将其暴露在阳光下。晾干后，用塑料袋封好，放入冰箱冷藏。随用随取，不要放在暴露在空气中的地方。但如果发霉现象比较严重，菌丝有黄色或黑色斑块，出现腐烂症状，则不能食用，一般建议扔掉。

虫草一个人一次放多少

服用冬虫夏草最简单有效的方法是泡水、打粉、做汤。使用冬虫夏草保养身体建议每天早上0.5~1g泡水。以4根每克冬虫夏草为例，每天早上将2~4根浸泡在水中，可以泡3到5次，然后吃虫草。对于治疗疾病或吸收困难的顾客，剂量可增加至2～3倍。晚上用冬虫夏草0.5~1g调成粉，用温水冲服，同样视情况加大剂量。