信阳焖罐肉的家常做法是什么
信阳焖罐肉是一道美味的家常菜,具体的做法如下:
1、准备原料:练好焖罐肉400g,白萝卜300g,姜片30g,葱结30g,八角2粒,花椒10粒,干辣椒5g。
2、准备调料:盐3g,味精3g,老抽2g,黑胡椒2g。
3、焖罐肉的炼制,取厚皮五花肉5000g,切成长5cm宽1cm的条块,加入盐30g腌制5小时,炒锅预热加入花生油250g,待油温五成热倒入腌好的五花肉,小火煸炒至猪油溢出,肉面微黄连肉带油一起倒入陶罐内,冷却后加盖置阴凉处封存备用。
4、取练好的焖罐肉400g放入锅内烧热,去除多余的油脂下入姜片、葱结、八角、花椒、干辣椒、煸炒出香味再下入萝卜块,加盐、老抽、黑胡椒,加水500g,小伙煨熟,挑去葱姜加味精收汁装盘葱段点缀。
信阳焖罐肉是一道美味的家常菜,制作方法多种多样,您可以根据个人口味进行调整。
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