肉圆子的家常做法是怎样的
相信大家对于肉圆子这道美味的菜肴肯定是非常熟悉的吧,肉圆子不但外形非常好看而且吃起来味道也是很不错的,经常吃肉圆子可以起到很好的养生保健功效,肉圆子有提高人体抗病能力和免疫功能等作用,那么我们自己是不是也可以自制出肉圆子来呢?下文我们给大家介绍一下肉圆子的家常做法。
1. 猪肉去猪皮,肥瘦肉剁馅。
2. 剁油条。
3. 油条剁的细细的要。
4. 姜切末、葱切细葱花。
5. 剁好的猪肉、油条、葱、姜,放少许生粉、打两个鸡蛋(我那天先打了一个,之后又加了一个)
6. 放适量料酒、生抽、老抽、盐
7. 拌匀。
8. 剩下的生粉加水,变生粉水待用(薄薄的生粉水,不是糊哈)
9. 准备一锅子,放油,我们家春节大规模做这玩意儿会用大炒锅,平时可以用小一点的锅子,省油,油烧热,差不多7、8分热
10. 取少许肉馅,搓圆
11. 淋上生粉水。
12. 下油锅炸,下锅的肉圆子别急于翻动,等到成型外边微焦,再翻动
13. 外边焦黄之后一个个取出来沥油下,第一个可以吃下,尝一下咸淡,不够咸再往馅里加点盐拌匀。
14. 全部做好后放到大盘子里即可,要吃的时候取几个出来。
15. 炸肉圆子的油,很香,留着做菜拌面都很香的。
16. 取一勺子油到锅里。
17. 取几个炸好的肉圆子。
18. 放少许老抽,老抽的量看你肉圆子做的咸淡哈,偏咸的话,就少放点酱油。
19. 放白糖、料酒。
20. 盖上锅盖煮。
在上面的文章里面我们介绍了一道非常美味的菜肴,那就是肉圆子,我们知道肉圆子不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃肉圆子有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了肉圆子的家常做法。
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