嫩南瓜粥的做法有哪些
在我們的觀念中,要是有不錯的食材的話,我們就要製作好吃的食物的。嫩南瓜就是其中一種好吃的食材的,但是有不少人不知道該怎麼烹製這種食材的。為了讓大家得到更好的口感,我們可以採用嫩南瓜製作成粥品。因此我們就要學習一下嫩南瓜粥的做法。那麼到底嫩南瓜粥的做法有哪些?下面我們就來看看小編是如何解答這一問題的吧。
嫩南瓜粥的做法一:
材料:嫩南瓜100g,蛤蜊100g,香油1大勺,粳米2杯,淘米水10杯,醬油1大勺
做法: (1)把米泡在淘米水裡。
(2) 挖出蛤蜊肉並用香油炒後,倒淘米水,加米後用弱火煮30分鐘左右。
(3)米煮熟後以醬油調味。
(4)滅火之前,切嫩南瓜絲放進去煮,熟後盛在碗裡。
嫩南瓜粥的做法二:
原料:南瓜一斤半,上好珍珠米六兩。
做法:1、先將南瓜去皮洗淨切成塊狀備用。
2、淘淨米後再泡30分鐘,讓米粒充分吸收水分,才能熬煮出又軟又稠的粥。
3、將米及南瓜塊置入鍋中,加入適量水,水以淹至原料面15釐米為妙。
4、先用猛火煮,然後改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。
為廚祕笈:
1、冷水下米煮粥好。因為煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸,才能讓米粒充分吸收水分,煮出來的粥才會比較香軟。否則,米粒較硬,粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸後,要趕快轉為小火,注意不要讓粥汁溢位來,再慢慢蓋上鍋蓋要訣是蓋子不要全部蓋嚴,用小火慢煮即成。
瞭解了嫩南瓜粥的做法以後,希望這些內容能幫到我們大家。其實光了解這些內容是不夠的,我們也要親自制作一下這種食物的。剛開始做嫩南瓜粥的時候可能口味不太好,但是多做幾次嫩南瓜粥的話,口感就會變的好很多的。因此我們在學習了一些菜的菜譜以後,我們一定要認真的親自的操作這些菜餚才行。
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