醋不能和什麼一起吃?與醋相剋的食物有哪些
很多人吃東西喜歡放醋,但是並不知道其實醋和部分食物是相剋的,如果不小心把醋和它們一起吃了,可能會影響營養的吸收,那麼醋與什麼相剋呢?下面和本站一起來看看與醋相剋的食物吧。
醋不能和什麼一起吃?與醋相剋的食物有哪些
與醋相剋的食物有哪些
1、醋與牛奶:
醋中含有醋酸及多種有機酸,牛奶是一種膠體混合物,具有兩性電解質性質,而且其本身就有一定的酸度。當酸度增加到等電點4.6以下時,則發生凝集和沉澱,不易被消化吸收。腸胃虛寒的人,更易引起消化不良或腹瀉。所以古人才有“奶與酸物相反”的說法。所以,飲用牛奶或奶粉,不宜立即進食醋制食物。
2、醋與羊肉:
羊肉大熱,醋性甘溫,與酒性相近,所以二物同食,容易生火動血。羊肉湯中不宜加醋,平素心臟功能不好及血液病患者更應注意。
3、醋和胡蘿蔔:
炒胡蘿蔔不宜加醋。因為胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,攝入人體後變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和面板的健康,有面板粗糙和夜盲症的人,就是缺乏維生素A的緣故,所以不要用醋來炒。因為放了醋,胡蘿蔔素就完全被破壞了。
醋中含蛋白質、糖、維生素(B1、B2、PP)、醋酸及多種有機酸(如乳酸、琥珀酸、檸檬酸、葡萄酸、蘋果酸等)。醋中的曲酶分泌蛋白酶,將原料中的蛋白質,分解為各種氨基酸。其性酸溫,能消腫活血,殺菌解毒;食物藥性又與酒相近。所以,醋可去魚腥,宜與寒性食物如蟹等配合,而羊肉大熱,所以不宜配醋。
-
哪些人不適合吃蒸米飯?蒸米飯的副作用有哪些
在生活中蒸米飯雖然是常見的食物,但是在平時食用的時候很多人都是有爭議的,下面一起看一下哪些人不適合吃蒸米飯呢,這樣我們才能搭配好飲食讓身體變得健康。副作用無副作用禁忌人群肺燥咳嗽、陰虛發熱、癰癤疔毒、鼻衄、更年期綜合症、便祕、糖尿病的人群注意用量...
-
哪些人不適合吃活蜢蝦?活蜢蝦的副作用有哪些
在我們的日常生活中有一些人對於飲食總是有很大的爭議,尤其像活蜢蝦這樣的食物,很多人覺得對身體是有一定的傷害的,其實它的營養價值也是很高的,我們結合自己身體情況去選擇就可以,下面一起看一下哪些人不適合吃活蜢蝦呢。副作用宿疾者、正值上火之時不宜食蝦,患過敏...
-
哪些人不適合吃菠蘿蜜幹?菠蘿蜜乾的副作用有哪些
每一個人都有自己的生活方式,然而如果我們能夠利用好一日三餐改善自己的生活品質,也會讓自己的身體更加健康,有一些食物並不是每個人吃起來都對身體有好處的,下面一起看一下哪些人不適合吃菠蘿蜜幹。副作用無副作用禁忌人群糖尿病患者不宜食用菠蘿蜜幹。通過對哪些...
-
喝咖啡胃痛的原因
相信大家對於咖啡肯定不會陌生吧,咖啡是我們經常喝到的一種飲品,咖啡不但味道很好而且還有一定的養生功效和保健的作用,很多朋友都有喝咖啡的習慣,不過我們發現有時候喝咖啡會出現胃痛的症狀,那麼為什麼喝咖啡容易導致胃痛呢,我們要了解一下這個問題的答案才行。咖啡...