蝦和莧菜能一起吃嗎?與蝦相剋的食物有哪些
莧菜和蝦都是我們平時常吃的兩種食材,由於食物之間可能存在相剋的作用,因此,人們在吃蝦和莧菜的時候,就需要對二者能否一起食用的問題提前進行了解。
蝦和莧菜能一起吃嗎?
莧菜和蝦可以適當一起食用。傳統醫學認為,莧菜性涼,清熱解毒,除溼止痢通利二便。莧菜對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止股肌肉痙攣。具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。可以 減肥 輕身,促進排毒,防止便祕。
與蝦相剋的食物:
1、食用蝦、蟹時不能同時服用大量維生素C
因為蝦、蟹等甲殼類海鮮中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒,嚴重者還會危及生命。
2、海鮮不要和水果混著吃
因為海鮮中含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低海鮮的營養成分,而且會使海鮮中的鈣類與鞣酸結合,生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。因此,茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果,不能與海鮮同食,至少要隔開兩小時。
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