松茸煲湯的做法是什麼
松茸是非常有營養價值的,它生長於高海拔地區,一般來說人工是無法培植的,因此非常的珍貴,是一種純天然的綠色食品,而且口感也是很不錯的。如此有營養的食物究竟怎麼做才能既保留它的營養價值又美味呢?今天就來教大家一種松茸湯,有興趣的朋友一起來看看吧。
松茸煲湯需要的原料: 幹松茸、雞湯、番茄、蔥、大蒜、胡椒粉、鹽。
1、將帶泥部分的松茸蒂除去,然後把松茸洗淨,瀝乾水,切成薄片。蕃茄洗淨去皮,切成薄片。大蒜拍碎,小蔥切成段。
2、湯鍋在中火上預熱,倒入色拉油,放入蒜,蔥白,松茸和一半量的蕃茄炒1分鐘。加入雞湯(比例是準備喝的分量的2倍,也就是說,如果準備喝4碗湯,那麼水就是8碗,水不宜過多,也不宜過少,應該以完全沒過材料一些為準),蓋上,燒開後轉用中偏小火煮25分鐘後加入餘下的蕃茄,繼續煮5分鐘。
3、棄掉蒜和蔥白。停火前20分鐘加入適量的鹽和胡椒粉調味。盛入湯碗,放上蔥葉點綴即可,出鍋後加少量香蔥、香菜 味道更好 。
現在到了松茸上市的季節,是不是聞到它的香味的時候就忍不住想要嚐嚐呢?那就快點試試吧。上面介紹的松茸煲湯的方法就可以讓你完全享受到松茸的美味,如果你也喜歡的話,就為家人煲個愛心湯吧,相信你一定不會失望的。
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