白菜土豆湯的做法
飯菜之中的湯湯水水是人們所必要的,但是人們常常會在吃飯的時候不知道該選一些什麼吃。每天選來選去總是那幾種,來來回回真是不知道該怎樣才好。今天,教大家用簡單的食材做出一道美味的食物,讓大家每天有多一種選擇。這份食物就是白菜土豆湯。其實做法是很簡單的,吃起來會更加美味呢!
土豆削皮,切成小拇指粗細的土豆條,沖洗瀝乾備用
取白菜頭,手撕成片,大蔥切絲備用
起油鍋,油熱後,下入蔥絲小火煸炒至微黃,撿出蔥幹
下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟
新增沒過的熱水,大火燒開,轉小火燉煮至湯濃
下入白菜葉子,繼續燉煮至白菜和土豆軟爛
調入適量鹽和味精,出鍋即可
烹飪技巧:
1、白菜取頭部,味道鮮甜;
2、切好的土豆洗去表面的澱粉,這樣炒制的過程不容易粘鍋;
3、小火充分煸出蔥香,但切忌不要糊掉;
4、土豆入鍋後,不要馬上加水,把土豆在蔥油中充分煸出香味後,再新增熱水,湯的味道更鮮更濃;
5、白菜入鍋,燒開後,不要馬上關火,小火再燉個三五分鐘,讓白菜的鮮甜味道充分融入湯中;
6、起鍋時可以根據個人喜好撒一點蔥花或香菜;
7、這道素湯突出的是白菜和土豆結合的本純鮮美的味道,個人感覺除了鹽和味精,真的無需新增其他任何調料了。
美食麵前不要裝淑女喲!經過精心的熬燉,美味的白菜土豆湯要出鍋了,香甜美味的白菜,再加上面面的土豆,輕輕啄一口湯,會更加的讓你流連忘返。來做上一份吧!讓你的家人也來品嚐一下這種鮮美的味道,這樣也會為家人們多一份營養。
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