黃鱔豆腐湯怎麼做?
黃鱔豆腐湯,就是將黃鱔以及常見的豆腐搭配製作成的美味食物,但是這些美味食物的製作也需要講究正確的方法以及技巧,尤其是調味料的使用是很重要的,下面就是具體的步驟。
一、鱔魚豆腐湯
原料
首先是材料的準備,我們需要準備3條的黃鱔魚(這是主材料),四塊的水嫩白豆腐(這也是主材料),然後就是一些輔料了,包括小蔥,大蒜和生薑。
二、做法
1 材料
2 豆腐切成長方形的小塊,大蒜切丁,生薑切絲,小蔥切成蔥花
鱔魚豆腐湯 能夠去風溼強筋骨
3 鍋燒熱,放入花生油
4 花生油燒熱後放入黃鱔魚
5 把鱔魚放在鍋裡面來回的煎,別忘記了兩面都要煎一下,一直煎到鱔魚2邊都變得有點黃燦燦的就可以了。
6 放入生薑絲
7 放入大蒜
8 稍微放一點料酒
9 用湯碗接大半碗的水放入鍋裡
10 湯水燒開
11 放入豆腐,雞精,鹽,少許胡椒粉
12 蓋上蓋子煮15分鐘
13 蓋子揭開,看到湯變成奶白色即可出鍋了
14 最後一步不要忘嘍,(很多人都容易忘記這一步)就是在盛出後的黃魚上面撒上一些蔥花,這樣既可以提味又美觀,使人們更有食慾,下面就可以慢慢享用了
三、鱔魚的營養價值
鱔魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等多種營養成分,其鈣、鐵含量在常見的淡水魚類中居第一位,還含有多種人體必需氨基酸和對人體有益的不飽和脂肪酸,也含有少量的脂肪、維生素B1、維生素B2等成分,是一種高蛋白質低脂肪的食物。
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