排骨苦瓜湯的做法是什麼?
大家只知道苦瓜特別苦,對有些人來說難以下嚥,卻不一定知道苦瓜和排骨一起燉特別美味吧?其實,排骨苦瓜湯也是一道常見的菜餚,適合夏季食用。因為苦瓜有清熱解毒,利尿祛暑的作用,因此在夏天喝上一碗排骨苦瓜湯,可以補充機體因炎熱失去的水分。
材料
排骨400克,苦瓜半條。 蔥
調料
薑絲一中匙,鹽一中匙,味精1/2小匙,熱水五杯。
做法
1.苦瓜洗淨去籽切片,排骨切塊。
2.碗內放入五杯熱水及排骨,高火20分鐘。
3.再放入苦瓜及所有調料,高火5分鐘即可。
4.蔥花最後放可以調味
材料:排骨、苦瓜、枸杞
調味料:蔥姜、大料、料酒、鹽、胡椒粉
做法:
1、排骨剁成小段,入開水焯一下
2、鍋內另放水,加入蔥姜料酒大料及排骨燉兩小時至排骨酥爛
3、將苦瓜洗洗淨後,去瓤,切成半公分的片,加入排骨湯中,再燉20分鐘
4、加入枸杞和鹽,即可出鍋
此湯應當用沙鍋來做,不過我平時不做湯,家裡沒有沙鍋,只好這樣了。
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