番茄絲瓜湯的做法
番茄在我們的日常生活都習慣叫它西紅柿,是一種我們即可以當菜,又可以當水果的食材,番茄不僅僅是口感酸甜,惹人喜愛,更重要的是因為番茄裡含有很多,我們人體所需的營養元素,經常食用就可以起到很好的食療作用,番茄的吃法有很多種,下面我們就來給大家介紹一道即美味,又養生的番茄絲瓜湯:
番茄絲瓜湯清熱解毒,解暑除煩,通經活絡,止咳化痰。主治熱病身熱口喝、咳嗽、喘、痔漏、疔瘡癰腫、婦女乳汁不下。
原料:絲瓜l根,西紅柿2個,蔥末20克,胡椒粉0.5克,精鹽l克,味精1克,豬油40克。
西紅柿絲瓜湯的做法:
先將西紅柿洗淨,切成薄片,絲瓜去皮洗淨切片。鍋幹放入熟豬油燒至六成熟,加入鮮湯500毫升燒開,放入絲瓜片、西紅柿片,待熟時,加胡椒粉、細鹽、味精、蔥花調勻起鍋。
主治:口渴咽乾。
絲瓜營養分析
營養成分:每:00克新鮮絲瓜,含水分94.3克,蛋白質l克,脂肪0.2克,灰分0.3克,碳水化合物3.6克,粗纖維O.6克,鉀115毫克,鈉2.6毫克,鈣14毫克,鎂ll毫克,磷29毫克,鐵O.4毫克,錳0.06毫克,鋅0.21毫克,銅O.06毫克,硒O.86毫克,胡蘿蔔素90微克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.04毫克,抗壞血酸5毫克,尼克酸O.4毫克,
飲食禁忌:絲瓜性寒滑,多服能滑腸致瀉,脾虛便溏者不宜食;另不可生食。絲瓜葉晒乾研粉,可以止血,絲瓜子有化痰排膿的作用。
絲瓜和番茄相互搭配,不論是從品相上看,還是從味道上,都是一個很不錯的菜餚,在營養上也是很有價值的,夏季正是這兩種蔬菜上市的好時節,我們可以在這個時候經常吃上一些,可以對我的身體起到很好的養生保健作用。
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