冬瓜番茄湯的做法是什麼?
夏日炎炎,總是沒胃口不知道該吃什麼。今天小編給大家推薦一個開胃的湯,那就是番茄冬瓜湯。雖,番茄的酸甜,酸酸的很開胃加上冬瓜的清香,造就了這碗美味的熱湯。從賣相上看,紅豔豔的番茄湯,配上晶瑩剔透的冬瓜片,非常有胃口。下面小編就來教大家做法。
材料:番茄一個、冬瓜300g、扁尖4根、油一小勺、鹽一小勺、蔥花適量
做法:
1. 冬瓜削皮去籽,洗淨後切片,皮可以多削去一些,吃起來才會更軟嫩。
2. 筍乾提前半天用水浸泡,泡去鹹味,洗淨後切成小段。
3. 在器皿中裝入一半容量的熱水,將扁尖放入,入微波5分鐘加熱,要煮出扁尖的味道,需要煮較長時間,加入熱水再加熱,節能省時。
4. 加熱期間,取番茄一個,在底部劃上十字,用開水浸泡,方便去皮。
5. 去皮後切成小片,取不粘鍋放少許油,煸炒番茄片,約2分鐘,煸炒過的番茄更容易將他的味道煮出來。
6. 取出煮好的扁尖湯,放入冬瓜片和炒好的番茄片,調入鹽適量,再微波3分鐘,由於扁尖本身還有鹹味,所以湯裡不需要加太多的鹽,也可以加入適量的味精調味。
7. 取出,撒上蔥花,蓋上蓋燜幾分鐘。
8. 燜過的冬瓜片更酥軟,更入味,隨著時間的延長,冬瓜片接近半透明狀。
有時胃口不怎麼好,想別做太油膩的,不妨來試試這個番茄冬瓜湯。番茄的營養價值豐富,口感酸甜,對減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾具有良好的效果。冬瓜不僅有祛暑平火的作用,還有減肥的功效,是減肥人士的最佳選擇。
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