羊肉蓮藕湯怎麼做?
羊肉和蓮藕是很常見的食材,我們都知道羊肉是熱性的食物,冬天吃羊肉是可以暖身和驅寒的,但是蓮藕是清熱消暑、解毒止渴的食物,這兩種食材混合在一起,正好可以降低羊肉的熱造性,而且還可以中和掉羊肉的羶味。最常見的做法就是羊肉蓮藕湯,下面我們就介紹幾種羊肉蓮藕湯的做法。
羊脊髓骨性溫味甘,能補髓生血、補腎壯腰強骨、填精益髓,但膽固醇含量高,心血管患者慎食,感冒發熱期間忌用本品;
蓮藕性平味甘,生藕能清熱生津、涼血止血,熟藕能補脾開胃、養血止邪,營養豐富,被譽為“果中靈品”,久服能輕身延年,製作時忌用鐵器。
做法一:
原料:羊肉350克,蓮藕200克,羊湯150克,薑片、鹽、味精、植物油各適量。 女紅網 首發
製法:
1、羊肉煮熟,切1釐米見方的塊;蓮藕切片。
2、炒鍋置旺火上,倒入植物油,燒至五成熱時用薑片熗鍋,放入羊湯,加入羊肉塊與蓮藕片,放入調料,同煮8分鐘即可。 想
做法二:
原料:羊脊髓骨500g,蓮藕250g,蔥、姜、料酒、醬油、味精、精鹽各適量。
做法:
1.將羊骨、蓮藕、蔥、姜分別洗淨,羊骨剁塊,蓮藕切片,蔥切段,姜切絲,備用;
2.把上述加工好的全部用料一起放入砂鍋內,並加適量清水和料酒,先用武火煮沸,去浮沫,再改用文火燉至羊骨、蓮藕熟爛後,加味精、醬油、精鹽調味即可。
功效:
補陰益髓、養血益胃,適用於眼部癌症引起貧血、消瘦明顯者。
文章中介紹了羊肉蓮藕湯的做法,羊肉的做法有很多,但是羊肉湯是可以保留羊肉的鮮味的做法,而且羊肉的營養物質都可以保留在湯汁中。但是如果喜歡重口味的話,可以爆炒、紅燒或者燒烤的方式,這樣做羊肉可以減少羊肉的羶味。都是可以選擇的。
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