竹蓀湯怎麼做?美味又簡單
竹蓀湯的味道很鮮美,養身的功效也很多,這道湯的口感是偏甜的,它的做法也很簡單,平時工作不忙的時候可以學學這道湯的做法,特別是可以給你愛的人煲一道美味的竹蓀湯。
一、竹蓀蘿蔔湯
材料:竹蓀80克,香菇4朵,蘿蔔、胡蘿蔔各320克,瘦肉1 60克,姜2片。
調料:鹽適量。
做法:
1.所有材料洗淨,竹蓀用水浸軟後切段;香菇浸軟後去蒂;蘿蔔切塊;瘦肉氽燙後再洗淨。
2.煲滾適量水,下所有材料,煲滾後改小火煲2小時,下鹽調味即可。
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香菇的營養價值很高,既符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發展趨勢,又有排毒、養顏、養生的現實意義,日常生活中不妨多吃。泡髮香菇的水最好不要。
二、竹蓀排骨湯
原料:
排骨300克,乾貝3個,香菇5朵,冬筍1根,竹蓀約10根,蛤蜊約10粒,鹽1/2茶匙
製法:
1、香菇以水泡軟,洗淨捏幹水分,去蒂切半;乾貝以水浸泡約30分鐘;冬筍剝除外殼,切除老皮,切片。竹蓀以水泡軟,洗淨後切斜段。
2、排骨洗淨,以熱水氽燙後撈起,鍋中另燒約6杯水,燒沸後加入排骨及乾貝以小火燉煮約40分鐘。
3、再加入香菇、冬筍及竹蓀,繼續煮約20分鐘,加入蛤蜊,待蛤蜊張開後加鹽調味即可。
三、雙菇竹蓀湯
一、原料:
1. 主料:水發竹蓀50 克,水髮香菇50 克,蘑菇50 克,綠菜葉50 克,
鮮西紅柿50 克。
2. 調料:精鹽、味精、薑末、麻油、生油、高湯。
二、製法:
1. 竹蓀修去兩頭,洗淨切為長方塊。蘑菇、香菇分別去雜洗淨切片。西紅柿洗淨,去皮切片。綠菜葉洗淨切片。
2. 炒鍋下油燒至五成熱,加入高湯、香菇、蘑菇、竹蓀、西紅柿燒沸後,再加精鹽、味精、薑末,待湯汁沸後投入綠菜葉略燒一下,淋上麻油,出鍋裝入大湯碗即成。
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