家常餛飩湯的做法大全
我很小的時候家裡最常做的一道湯就是餛飩湯,因為它不僅簡單易學,還因為他味道鮮美。家裡做的都是普通的餛飩湯,不瞭解正宗的北方餛飩湯的製作方法,下面我們一起來學習一下如何製作美味混沌湯吧。
餛飩湯是一道漢族的傳統小吃。餛飩皮的主料為麵粉,而餛飩的主要餡料則為青菜和豬瘦肉,這兩種食物對人體都有不少好處。想要在家就享受到這道美食,那就看看餛飩湯的做法吧!把廚房變成營養餐的生產地。
餛飩湯的做法
餛飩湯是一道色香味俱全的名品,想要享受這道美食,不妨學習一下怎麼做這道湯吧!
以下是餛飩湯的做法。
做法一:
食材準備:小麥麵粉、肥瘦豬肉、白菜、芹菜、雞蛋清、白胡椒、香油、大蔥、調味品
製作步驟:
1、將蔥切成蔥末備用。
2、將瘦肉剁成肉末,再加入精鹽、白糖、味精、白胡椒粉、芝麻油和蔥末,拌打均勻。
3、將拌好的肉餡包入餛飩皮內備用。
4、用高火煮熱水,水開後放入包好的餛飩、小白菜、芹菜末,再根據個人口味放入鹽、味精、胡椒粉、芝麻油和蔥花,加蓋,高火煮大約5分鐘即可。
做法二:
食材準備:肉餡、餛飩皮、蔥、姜、雞蛋、調味品
製作步驟:
1、將蔥、姜切碎,雞蛋打碎後,把蛋黃和蛋清分開裝入碗內備用。
2、用熱水泡花椒,然後把花椒撇出,留下花椒水。
2、在肉餡里加入切好的蔥薑末,再加入蛋清和花椒水、鹽、紹酒、少許胡椒粉,點上一點生抽、香油,拌勻。
3、將餛飩皮的四周抹上水,隨後放入肉餡,包好,放在案板上。
4、將蝦皮洗淨,紫菜洗淨,撕成小條備用。
5、鍋內燒開水,水開後放入餛飩,蓋上蓋子,等開鍋。
6、水開後將火調小火,開蓋煮兩三分鐘,直到餛飩皮變透明。
7、將煮好的餛飩倒入放有蝦皮、紫菜、香油、醬油和醋的碗中,撒上香菜提味即可。
雖然餛飩湯是家裡經常做的家常飯,但是經過我們的介紹發現其實再簡單的飯菜,它的製作過程都是需要仔細琢麼的,下面就需要我們大家虛心學習混沌湯製作過程,讓我們通過這一道簡單的小飯,體會一下出廚師的樂趣吧。
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