白茶餛飩怎麼做
很多人在早間的時候都愛吃餛飩這樣的食物,但是外面做的通常不乾淨或者是少油的,所以我們也可以自己在加學做這道菜,做法也很簡單,最主要的是方便想吃的時候就拿出來吃,而且用白茶包出來的餛飩更有營養價值,還能起到排毒養顏的功效,讓許多酷愛養生的人是很適合這道菜的。
總的來說這道菜就是一道養生小吃,其中的白茶不僅還有很多的氨基酸,還能起到清熱解毒的功效。白茶一直是被很多人拿來下火的一道茶飲,現在被作為食材更加的美味鮮香可口。
主料:肉餡(較肥) ·白茶茶葉 ·餛飩皮 ·鹽 ·鮑魚汁 ·胡椒粉 ·香油 ·料酒 ·雞湯 ·白茶湯 ·香菜 ·清水
做法:1、泡一杯白茶,兩水過後,將茶湯倒出備用。將茶葉濾出備用。2、將茶葉剁碎後放進肉餡裡,加入鹽、鮑魚汁、胡椒粉、香油、料酒拌勻,其中,鮑魚汁的量據個人口味,胡椒粉的量要小一點,因為要突出茶葉的鮮來,所以不放蔥、姜。用了胡椒粉,胡椒粉去腥也很好。香油和料酒都是提鮮的,所以量不能多。
3、拌勻後,包餛飩,坐鍋開水,下餛飩。
4、在下餛飩的同時,煮上雞湯,關於這個雞湯另有出處以後介紹,注意:雞湯再煮之前要將開始濾出的白茶茶湯加入其中,滾開後,只加少許鹽,即可。
5、餛飩煮熟好,撈出,澆上雞湯,放上香菜葉。即可。
白茶雖然有好處但是也不要太適量的食用,適當的進補些白茶還能促進血液迴圈,對心腦血管也很有用,下孩子也可以適當的喝點這樣會保護眼睛,提高身體抵抗力,無論什麼人喝都是隻有好處沒有壞處的,多吃這道養生菜就會慢慢改善身體提高體質。
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