紅棗銀爾湯的做法
銀耳是我們生活中經常能吃到的一種食物,而且有很好的美容作用,吃法也是多種多樣的,無論是涼拌還是熬湯都是非常美味的,其中銀耳用來熬湯湯汁透明粘稠搭配紅棗會非常的美味,而且還有很好的美容養顏的作用,但是想要製作的更加的美味營養,就需要我們掌握好製作方法,下面一起了解下紅棗銀爾湯的做法。
紅棗銀爾湯的做法
主料
銀耳(幹)20克,棗(幹)100克,枸杞子100克
調料
冰糖50克
製作方法
1、先把銀耳用水泡上,短則一個多小時,長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍,控水。將銀耳黃色的根去掉,用手將銀耳撕成小片,待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上,這個不用很長時間,一般十分鐘就行了。銀耳處理好了,蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。將紅棗用手撕開,露出果肉。這麼做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
3、鍋內加入涼水,將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋,不然容易熬幹。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了,不過彆著急,至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖,依個人口味定。
5、冰糖放入後,攪拌,待幾分鐘後,香滑美味的養顏湯可以出鍋了。也可放入冰箱中冷卻後食用。
注意:幹銀耳和泡發後的體積差別很大啊,如果你不是特別喜歡吃銀耳的話,泡的時候千萬別貪多。
食物相剋
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
上面就是對紅棗銀爾湯的做法的介紹,通過了解之後我們知道紅棗銀爾湯製作起來是非常的簡單和方便的,但是一定要提前將銀耳用水泡開,並且在製作的時候一定要用小火慢慢熬製,在炎熱的夏季也可以放在冰箱裡冷藏之後在食用。
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